根据***新公布的数据，今年1到2月餐饮业营收只有4194亿元，同比下降43.1%，许多餐饮企业也将身影永远定格在了这个特殊的时期。而随着国内疫情的控制，受到重创的餐饮行业也逐渐迎来了复苏阶段。当然，我们在惊叹于“新零售”蓬勃发展的同时也要冷静思考，对于传统的餐饮门店，能够面对面交流仍然是大家选择“下馆子”的主要诉求。


虽然说不会存在**的好店址,也不会有**的坏店址。但选择同类产品中度较高的品牌比较集中的商业区，有口碑的店址*收一定的是成功创业的关键，人们往往会对新的店面产生好奇和期待。选择店址还必须观察行人来店的目的, 是匆匆过路,还是溜达消遣,同一地点很可能白天人如潮涌,晚间却空无一人,所以要日夜观察,如 果看到人多, 不深究行人的目的就贸然开店, 很可能会导致失败。当消费者的购买目标明确，不但能够提升店铺的形象，又有助于提高店铺人气。


很多餐饮人认为，顾客一旦离开餐厅就意味着餐厅和顾客之间的联系就结束了，其实不然，要想提高消费者对餐厅的忠诚度，更应该重视交易结束后和消费者之间的联系，譬如可以对消费者进行满意度调查，若消费者提供了意见和评价可以给予优惠卡券；还可以在节假日发送假日祝福短信；或者在消费者生日时发送一个电子贺卡以及生日优惠券等，和消费者不断的进行联系互动，可能会让你获得意想不到的效果。


拿根筷子，扯着面筋条一端，一圈压一圈转上去，扯的力度大一些，成品看起来会更均匀，光滑

锅里准备可以没过面筋的水，加热至锅边冒泡

(图片里的水有点加少了，有两根粘锅底了)

??放入面筋，继续加热，保持不沸腾的状态

(水沸腾了，面筋表皮会起泡，不影响吃，就是颜值差些，我就有点着急，面筋表面起泡了)，

等面筋凉透，着急的童鞋可以过一下凉水

??把面筋转圈切好，然后把筷子撸下去。