一家餐饮企业要想真正跨入强者之列，个人的力量虽然不可忽视，但并不对餐饮企业的命运起决定作用。餐饮企业要想获得成功就离不开一个**团队，而且企业拥有了人才就有发展的动力。所以餐饮企业要不断挖掘人才，也要培养惜才爱才的意识，尊重人才的想法。

除了从外部引进人才，餐饮企业也要注意从内部培养人才，完善的内部晋升制度也能激发人才的斗志。当然引进和培养了人才之后，餐饮企业也要从留住人才上下功夫，如果人才流动率大，对餐饮企业的发展并不是好事情。

发展新客源，留住老客源是任何行业的经营目标之一，不过有研究表明，有时候争取一名新顾客所付出的成本可能是留住一位老顾客付出成本的7倍，所以作为一个聪明的生意人，就需要格外重视那些忠诚的老顾客们，那么餐厅如何留住客人呢？这是很多餐饮人都比较迷茫但也很重视的一个问题，在我看来可以从以下几方面着手餐饮行业是典型的服务行业，所以对每个餐厅来说，提高服务质量是重中之重。

安全性是餐厅选址时的 低要求,也是 重要的要求之一，它是餐厅**发展的基本**。假如餐厅存在一些安全隐患，餐厅内工作人员和财物的安全就得不到**，餐厅经营者在经营的过程中必然束手束脚，没有太大发展。尤其是那些规格比较高的餐厅，更要注重餐厅的安全，尽量避免安全隐患的发生。

选择餐厅的位置时，应该远离散发臭味的公共厕所、垃圾回收站，存在安全隐患的加油站，以及释放异味的化工厂，同时还要远离那些由于生产作业而制造出刺耳声音的加工厂，以及那些常年尘土漫天飞扬的道路两旁。