从线级城市来看，二线城市的小吃店发展相对较好，增长率高，四五线城市增长率次之，城市小吃增长率低。

城市餐饮市场基本已经饱和，竞争异常激烈。二三线城市是目前创业者开店的一个不错选择，市场未饱和，又具有相当的消费者能力，超前的消费观念与便利的基础设施。

如果说去年数字化还是餐饮行业的发展趋势之一，今年看，数字化已经成为餐饮人的共识。

过去粗放式经营依靠的是经验，而现在数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑，能真正做到“以用户需求为中心”，有的放矢，不断满足不同消费者的不同需求。

如今市场上各类小吃深受人们喜爱，随着人们生活水平提高，人们消费水平提高，对各种美食都是很喜欢的，很多人想开小吃店，想开好一家小吃店掌握一定技巧是很重要，那么新手开小吃店怎么经营?

*先**餐饮质量、创立特色产品，**产品原材料的卫生与新鲜，在原材料的采购和处理上一定要卫生安全，符合政策标准。严格按照各种制作工艺和路程做好每一道菜，提高口感。

诚信经营，这也是*重要的。所谓诚信，即诚实、讲***、实事求是。中国有句古话，叫“民无信而不立”。诚信是中华民族的传统美德，也是市场经济的基本要求，我们要在日益激烈的竞争中争取客户，不讲究诚信的商家是**维持不下去的。留住老顾客，老顾客是店铺的销量基础，只有稳定了老顾客，才有机会发展新顾客，而留住他们的方式离不开促销以及优惠，当然抓住品质也是十分关键的，用**的产品吸引消费者的目光，只有品质才是发展的根本，当然发展离不开良好的服务态度，用暖心的服务让顾客有一种宾至如归的感觉

开面馆店，***者还需去当地的相关机构办理个人健康证、工商营业执照、食品卫生许可证以及税务登记证等***。

宣传**

接下来你的面店还要进行宣传，否则人们不了解你的店铺就不会进来消费，宣传可以在开店前就开始准备好，具体宣传方式现在有很多种，可以线上线下同时进行，比如发传单、**微博转发等。有人说，选错址多为餐饮菜鸟所为，达人、老鸟思路还是很清晰。思路清晰跟实际操作实则是两码事，实际选址中还是会存在众多客观因素干扰。每个餐饮人都不能在选址上有所马虎，装修一旦完成，却因为选址问题生意惨淡那就**打了一笔败仗。