第二步：等到锅里的水被谷元粉吸干之后，这时面筋就初步做出来了，用手把面筋压一遍，把里面的水分挤压出来，在把水分全部倒掉，这时先别急着处理面筋，刚吸过水的面筋要静置20分钟左右，等到时间一到，把面筋放到菜板上，用刀将面筋切开，切成大小差不多的方条。接着准备一双筷子，用筷子夹住面筋的一端，用手抓住面筋的另一端围着筷子转圈，把面筋缠在筷子上，手接触的那一端要黏在面筋上，用力的摁一下，这样把筷子取下来的时候也不会松垮。

　中国小吃种类数不胜数，小吃店更是随处可见，那么如何开好一家小吃店，小编认为这需要遵循一定的步骤与流程。现在有很多创业者都想开一家小吃店，主要原因在于小吃店的开店成本相对较低，而且受众广泛，创业的成功率是比较高的。但是，开一家小吃店虽然看起来容易，但是小编认为真正想要做下去的话，是需要花费很多精力的。那么现在小编现在就来给大家说下，开好一家小吃店的步骤与流程大概都有哪些。

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