做好成本管理的重要性，相信每个商人都知晓，**始于资本积累。每一位餐饮**人都想尽力在满足消费者需求的情况下，尽力缩减原材料成本。做过餐饮的都知道，餐饮的原料繁琐复杂，而且种类繁多，有时候仅仅调料都有上百种，如果没有做好餐饮原料的成本管理，也就不知道自己是亏是盈。

当然压缩成本的手段主要就是在采购环节上发力，餐饮企业应制定合理的采购计划，避免物资过多造成浪费。同时筛选**的原料供货价，同时压低进货价格，如果有必要也可以利用一些成本管理的软件，也能让管理思路更清晰。

小火煮25-30分钟（也可以再久点）煮越久越硬，所以要自己戳戳面筋，确保不要太软了。保持水不要滚开，不然面筋会起泡。串签，滚动切螺旋纹。

刷上辣椒酱料???

烤箱500F 大概 260摄氏度 烤6-8分钟左右

可以再撒点孜然辣椒粉盐之类的烧烤料。

大火烤出来超级香，感觉做两三个就够吃了，吃多了好腻??

辣椒酱料还可以刷烤肠、鱼丸之类。

网红烤面筋的做法  

??谷朊粉，

简单来说，就是蛋白质，做面包的时候，可以加点这个增加面团筋度??，某宝一搜，有很多，

再倒入谷朊粉，用筷子??搅拌几下，静置5分钟

谷朊粉遇水很快成团?，倒掉多余的水，再挤一下面筋团，挤出水分，

面筋团，静置一小时??

一小时后，可以明显看出，面筋团表面变光滑，面筋团，压扁，切条。