根据***新公布的数据，今年1到2月餐饮业营收只有4194亿元，同比下降43.1%，许多餐饮企业也将身影永远定格在了这个特殊的时期。而随着国内疫情的控制，受到重创的餐饮行业也逐渐迎来了复苏阶段。当然，我们在惊叹于“新零售”蓬勃发展的同时也要冷静思考，对于传统的餐饮门店，能够面对面交流仍然是大家选择“下馆子”的主要诉求。

　如今炸卤小吃深受消费者的认可和青睐，一经上市便走向了行业前端，一直在呈现上涨趋势。开小吃店的数量自然也在不断的上长涨着，那么自己开小吃店是加盟好还是不加盟好？正所谓背靠大树好乘凉，自然是有实力有前景的小吃加盟品牌护航创业之路更顺畅了，所以选择加盟还是占有一定的优势的。小吃店加盟就是合作者付出加盟费后，获得使用该加盟小吃品牌的权利，获得技术培训的方法以及获得加盟总部帮助的权利。

虽然说不会存在**的好店址,也不会有**的坏店址。但选择同类产品中度较高的品牌比较集中的商业区，有口碑的店址*收一定的是成功创业的关键，人们往往会对新的店面产生好奇和期待。选择店址还必须观察行人来店的目的, 是匆匆过路,还是溜达消遣,同一地点很可能白天人如潮涌,晚间却空无一人,所以要日夜观察,如 果看到人多, 不深究行人的目的就贸然开店, 很可能会导致失败。当消费者的购买目标明确，不但能够提升店铺的形象，又有助于提高店铺人气。


地道烤面筋的做法  盆中加一勺盐然后再加600毫升水，然后慢慢倒入300克谷朊粉，一边倒一边搅拌，直到成团，盖上保鲜膜松弛松弛一分钟，一小时后放案板上抻开，对半分开，切成长条，将切好的长条绕到筷子上，绕的过程中需要拉开拉薄，这样口感较好，全部卷好后上下推拉，面筋就卷好了，直接丢水里避免粘连，锅里水开放进去，

然后转小火慢煮，这样表面不会形成蜂窝状，待全部浮起就可以捞出。