"穿着凉拖喝着啤酒磕虾子”，与在店内就餐不同，消费者在街边就餐的感觉完全不同——无论眼前是车水马龙，还是来往行人匆匆，在街边就餐更有烟火气。

摆摊一定要符合消费者习惯，一定要有烟火气。就像长沙小吃、网红串串边、陈艳红市井火锅、电台巷火锅一样，其特色在于装修市井气息浓厚，有浓郁的烟火气。

因此，一家餐厅想要摆摊，一定要让消费者感觉到就餐时浓郁的烟火气。

美食小吃是我们生活中不可或缺的一部分，有滋有味的生活来自于对美食的品味和享受。如今市场上出现了各种小吃吸引了不少人目光，很多人也想开个小吃店，那么开小吃店注意事项有哪些?怎么开好一家小吃店呢?下面我们一起来看看吧!开小吃店，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，其实小吃没什么技术含量，只要按标准做，口味一般相差不是很大，想开小吃店的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。

安全性是餐厅选址时的 低要求,也是 重要的要求之一，它是餐厅**发展的基本**。假如餐厅存在一些安全隐患，餐厅内工作人员和财物的安全就得不到**，餐厅经营者在经营的过程中必然束手束脚，没有太大发展。尤其是那些规格比较高的餐厅，更要注重餐厅的安全，尽量避免安全隐患的发生。

选择餐厅的位置时，应该远离散发臭味的公共厕所、垃圾回收站，存在安全隐患的加油站，以及释放异味的化工厂，同时还要远离那些由于生产作业而制造出刺耳声音的加工厂，以及那些常年尘土漫天飞扬的道路两旁。

小火煮25-30分钟（也可以再久点）煮越久越硬，所以要自己戳戳面筋，确保不要太软了。保持水不要滚开，不然面筋会起泡。串签，滚动切螺旋纹。

刷上辣椒酱料???

烤箱500F 大概 260摄氏度 烤6-8分钟左右

可以再撒点孜然辣椒粉盐之类的烧烤料。

大火烤出来超级香，感觉做两三个就够吃了，吃多了好腻??

辣椒酱料还可以刷烤肠、鱼丸之类。