据相关统计显示，2018年餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。约有750万家餐饮门店，从业人员超过3000万。

1、发展趋势

1）品牌连锁化

市场竞争日趋激烈，创业者无论是自己打造连锁品牌，还是加盟连锁品牌，品牌连锁发展都将是未来趋势，单店单打独斗已成过去。

2）多品类少品牌

小吃门店仅有3家是品牌门店，其余皆为熟知的沙县小吃、黄焖鸡米饭等品类店。

这说明我国小吃品牌发展还有很远的路要走，同时众多小吃品类缺乏头部，还有很大的发展空间，是广大创业者的一个切入机会。

中式快餐比西式快餐更加贴近地域环境，人们在饮食上也更加注重，一些没有见过吃过的美食还是很受大家的欢迎的，而且不同的美食带来的感受是不一样，如果吃到很合口味的美食的话我们的心情也会变得愉快。而且很多人为了干时间，吃饭也讲求效率，快餐减少了人们等餐时间，更加方便快捷，因此开一家快餐店也是很受欢迎的!随着人们生活压力越来越大，上班族在中午或者其他时间，往往不会浪费太多的时间去吃饭，所以快餐店现在已经是的了。

每个人心中都有一个当**的梦想，随着社会竞争压力增大，不少人萌生了创业开店的想法。美味的小吃总是受欢迎的，小吃行业受到不少人关注，开店很重要的一点就是选址了，那么开小吃店怎么选址呢?如何经营小吃店呢?下面来看看吧!

开小吃店如何选址

实地考察

交通条件、地形和店铺的***都需要考察，这些都是新手开店的重因素，但是若想找到合适你的开店地址，只有亲自跑到大街小巷去, 多看,多问,才会找到适合你开店的好店址。

小火煮25-30分钟（也可以再久点）煮越久越硬，所以要自己戳戳面筋，确保不要太软了。保持水不要滚开，不然面筋会起泡。串签，滚动切螺旋纹。

刷上辣椒酱料???

烤箱500F 大概 260摄氏度 烤6-8分钟左右

可以再撒点孜然辣椒粉盐之类的烧烤料。

大火烤出来超级香，感觉做两三个就够吃了，吃多了好腻??

辣椒酱料还可以刷烤肠、鱼丸之类。