烤面筋这种街头小吃，差不多隔一个路口就有一家烤面筋摊位，但是每一家烤出来的面筋味道却不尽相同，有的摊位顾客吃过一次会来买第二次，有的烤面筋常常是顾客排队购买，生意异常火爆，造成这种差别的原因无非就一点：是否好吃。

       顾客买面筋吃不是为了填饱肚子，他们乐于品尝味道，好吃的东西带给人好的心情。大嘴烤面筋摊位之所以生意火爆，是因为大嘴烤面筋的风味经受了市场的考验，而好吃的口味非常重要的一点在于大嘴烤面筋有配制的烤面筋酱料。

各位老乡如果嘴痒的话，烤面筋无疑是夜晚的一个的选择之一。

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

烤面筋的原料面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，蛋白质的含量很高，在植物中仅次于黄豆，高于瘦肉、鸡肉和豆制品等食物的蛋白质含量;面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。它属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，因此是一种健康的饮食。面筋中还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，对我们的身体十分有益，帮助身体补充能量，增强体质。

街边热卖小吃烤面筋培训。面筋一直以来都是我国传统的素菜食材，但烤面筋却做到了不一样的味道，明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋，竟然有着肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样，令人久吃不厌。想要学习好吃的烤面筋做法，烤面筋，师傅现场手把手教学，学时不限，学会学满意为止。烤面筋培训内容：1、所用工具的介绍;2、原料的采购信息;3、面筋食品的初加工成形;4、烤面筋的工艺流程;5、烤面筋加工制作之要点;6、烤面筋撒粉料的使用;7、烤面筋各味汁的调制。