创业开小吃店步：选店面

　　两种地方是好的选择：

　　一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找***和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

　厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。顾客用的碗筷，到陶瓷品市场和店去都可以。如果餐馆***较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。

　　以个体工商户开一家特色小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

　　排污许可证的申领：到辖区环保局处申请，受理后，工作人员会***去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。***检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。

 选择大于努力，一个正确的选择会让自己少走很多很多的弯路，包括选择一个好的小吃培训学校也是一样的，要想学到正宗的小吃技术还是推荐去小吃的发源地进行学习。从一个小白到一个正儿八经的厨师，是一件并不容易的事。本身做小吃就是很辛苦的，而对于小白来讲你要进入餐饮行业。从零的经验要到自己可以完全***拿下小吃技术，并且操作熟练这是需要一个很难的过程。

 选择售卖小吃，位置很重要，如果是小推车，为了安全考虑，不要占用车道，可以去一写小区外面，每天时间固定，只要味道比较好，又便宜实惠，会有很多的回头客的。这样把参加小吃培训的钱赚回来就指日可待。