粮食收获后，粮食籽粒已与母体植株脱离，但其生命活动并未停止，仍为活的有机体，从生理上仍发生着新陈代谢，仍发生着呼吸作用。

1、有氧呼吸：有氧呼吸是活的的粮油籽粒在游离氧存在的条件下，通过一系列酶的催化作用，有机物质氧化分解成水和二氧化碳，并释放能量的过程。

2、无氧呼吸：无氧呼吸是粮油籽粒在无氧或缺氧条件下进行的。籽粒的生命活动取得能量不是靠空气中的氧直接氧化营养物质，而是靠内部的氧化与还原作用来取得能量的。无氧呼吸也叫缺氧呼吸，由于无氧呼吸基质氧化不完全，产生乙醇，因此，与发酵作用相同。

还需要提一句，那就是销，由于粮食是一种必然存在保质期的物品，，因此当粮食储存时间达到年限之后，中粮储就会对外放出这些粮食进行出售，同时储存大量的新粮，而这些陈粮因为储存环境比正常情况下普通人家里的粮仓更好，有时候质量甚至不输给新粮，通过大量储备粮食并在宏观上进行调控，中国能够保证意外情况下的粮食供应，也能够保证市场上的粮食价格稳定。


粮油质检中心的进口色谱仪设备可以检测谷物和玉米中的含量。今年，我国夏粮迎来了十七连丰，尽管粮食连年丰收，粮食丰收之后该如何储存？素来神秘的大国粮仓到底长啥样？8月20日上午，记者走进***储备粮武汉直属库有限公司，真实感受“”的丰盈。中午时分，记者走进武汉直属库，看到处处都有科技的影子，皮带式运输机、扒粮机、通风设备、粮情检测设备....一台台现代化、智能化、科技化的机器设备排列整齐。武汉直属库有限公司总经理付爱平介绍，武汉直属库担负武汉、黄石两个市的***事权粮食管理任务，共占地493亩，现有仓容25万吨，粮仓34栋，粮食从入库到出库损耗率在1%以内，粮食节约下来了就相当于增产了。

中国虽然是粮食进口大国，但同时也是粮食产量大国，只不过因为我国的粮食种类不太丰富，所以每年会从各个***进口部分农作物，包括大豆、大米、小麦、玉米等等。但是的口粮水稻和小麦，我国的产量足够自给自足。

有人会问，粮食产量足够，为何还要去越南进口大米，去美国进口小麦呢？

在这里我们要知道，中国的大米和小麦是足够自己食用的，之所以进口越南大米，更多的是为了那些追求生活品质的人准备的，就像大家吃够了自家大米，想要换个口味吃泰国香米一个道理。