这两种方式倒是都可以起到晾晒的作用，但不管哪种方式，都很容易被老鼠偷食。那时候晚上，经常听到老鼠偷吃玉米的声音。现在家里的院墙上没有玉米了，而且似乎现在农村的老鼠也少多了，农民们现在收了玉米以后不需要再辫起来，而是去了玉米皮后直接堆在铁丝网里，通风透气，自然晾干。不过等到脱粒后，还是要放到瓷缸里面储藏。

粮食从收获成熟到生理成熟的变化过程，称为“后熟作用”。完成后熟作用所经历的时间，称为“后熟期”。通常以粮食和油料种子的发芽率达到80%以上作为完成后熟作用的标志。

粮食和油料后熟期的长短，随粮种，品种以及储藏条件的不同而有很大差异。如大麦、小麦、花生后熟期为60—90天;玉米10—20天;籼稻基本无后熟期。

相对湿度：相对湿度是指每立方米空气中实际含有的水气量，与同一温度下饱和水汽量(即饱和湿度)的百分比，通常用RH%表示，表示空气中水汽含量接近饱和状态的程度。

相对湿度的变化规律：当温度逐渐升高时，空气中的实际水蒸汽含量就逐渐远离饱和状态，相对湿度减少。当温度降低时，相对湿度就增加。此时，若温度不断降低，相对湿度达到100-%即饱和时，就会有液态水结晶出来。另外，下雨天相对湿度自然就增大。