呼吸作用对储粮的影响

⑴呼吸作用消耗了粮油籽粒内部的储藏物质。如淀粉(糖)、脂肪等物质做为呼吸基质被消耗掉，因此使粮油在储藏过程中干物质减少。

⑵呼吸作用产生的水分，增加了粮食和油料的含水量，造成粮食和油料的储藏稳定性下降。

⑶呼吸作用产生的二氧化碳积累，将导致粮堆无氧呼吸进行，结果产生的酒精等中间代谢产物，将导致粮食和油料生活力下降，甚至丧失，终使粮油品质下降。

⑷呼吸作用产生的能量，一部分是以热量的形式散发到粮堆中，由于粮堆的导热能力差，所以热量集中，很容易使粮温上升，严重时会导致粮堆发热。

中国还在粮仓当中使用了氮气气调技术，以空气为原材料制取大量氮气之后充入粮仓之中，氮气是一种典型的惰性气体，不会和粮食发生化学反应，并且氮气会让昆虫等动物无法呼吸，在氮气浓度达到98%以上之后粮食当中的害虫就无法正常活动和繁殖，要么因为无法取食被饿死了，要么因为氮气浓度过高而被憋死，而粮食也会因为较高的氮气浓度而减慢呼吸作用，从而保持粮食的新鲜。


在每个仓房的外面均摆放着皮带式输送机和扒粮机，保管员谭旋告诉记者，“所有入库的存粮都会通过皮式输送机和清理筛进行清理。”在27号玉米仓，记者看到7000多立方的仓房塞得满满当当，谭旋随手捧起一把玉米，只见粒粒饱满、无灰尘无杂质。谭旋介绍，正是这台输送机起了作用，粮食在入仓前，通过“两筛、两吹、多扫”的整理过程，“两筛”是清理出粮食中的秸秆、绳头、大型砖石、瓦块等杂质，达到初清效果。“两吹”即在卸粮处安装排风扇，对物料进行风选，用于清除粮食瘪粒、麦糠等有机轻浮杂质。“多扫”则是粮食入仓后，对自然散落的杂质聚集区进行多次清扫。