每个粮库企业都会具备完善的粮情检测系统，实施远程监控。每个粮囤、钢仓都有一套检温设备，可以控制粮层内不同层点的温度、变化，一旦发现粮情会时间报警，这时会安排保管员进行机械通风、或人工翻攉处理，从而确保粮食质量安全。同时各粮库都会有自己专属的铁道发运线，粮食出库或者塔下的干粮，直接采用翻斗车装运铁路集装箱，发往各地。

维持谷物清理对高水份谷物的安全性存放十分必要。谷物在获得之后，应尽可能运用荷兰风车筛粉等方式 ，去除混在谷物中的脏物，降低谷物带有的草种、粉碎粒、干瘪瘪粒、粗粒土、砂砾石和虫害等脏物。详细、身心健康的粮粒有极强的活力，对虫害、菌有一定的抵抗能力，而损坏的不身心健康粒则欠缺这类抵抗能力，非常容易吸潮潮湿、滋长虫害、生长发育菌，因此谷物损坏多，含杂多，水份越高越会给长霉生虫导致一个有益的自然环境，而身心健康清理的谷物可降低或防止这类不好存放的要素。

大多数情况下，这类应急粮食用不上，过几年味道不好了你就会扔掉，所有没必要买昂贵的好米，口味再好的米，放几年后也不好吃。

保存的环境，要干燥、防潮、隔氧。晒得很干的大米，用塑料薄膜袋真***装，通常保存五年没问题。虽然口味会变差，但是肯定可以吃。到超市直接买真***装的大米是的。

更好的办法是放在密闭容器里加上氮气。氮气很便宜，到卖工业气体的地方买一小罐，就可以。气罐你可以买一个，也可以付押金，用完就退给他。要买很小的气罐，因为一点点气就足够。

绿豆、红豆、黄豆也是很重要的粮食。尤其是黄豆，营养非常，高热量高蛋白，可以做成各种不同的食品。豆浆、豆花、豆腐、豆干、豆腐皮、腐竹、素鸡，原料都是黄豆。的是炒熟黄豆，直接吃，炒熟的豆子露天放很多天也不会变质，适合做干粮。

在常温下，干燥的红豆绿豆可以保存好几年，黄豆可以保存二十多年。豆类是比大米更容易长期保存的食物。若是采用真***装，或充氮气包装，在室温下就可以长期保存。若存放在4摄氏度的气温下，保存时间更久。