南方地区收获后的玉米有条件进行充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓密闭储藏。北方地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外，基本上可采用低温冷冻入仓密闭储藏。其作法是利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到－10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。玉米果穗储藏：玉米不脱粒，果穗储藏是一种比较成熟的经验，很早就为我国农民广泛采用。

绿豆、红豆、黄豆也是很重要的粮食。尤其是黄豆，营养非常，高热量高蛋白，可以做成各种不同的食品。豆浆、豆花、豆腐、豆干、豆腐皮、腐竹、素鸡，原料都是黄豆。的是炒熟黄豆，直接吃，炒熟的豆子露天放很多天也不会变质，适合做干粮。

在常温下，干燥的红豆绿豆可以保存好几年，黄豆可以保存二十多年。豆类是比大米更容易长期保存的食物。若是采用真***装，或充氮气包装，在室温下就可以长期保存。若存放在4摄氏度的气温下，保存时间更久。

如果单纯从数字上来看的话，中国目前***储备库以及地方和企业储备的粮食总量大概够14亿中国人五个月左右的消费。当然得出这一结果是在中国的粮食生产完全处于瘫痪，且粮食供给完全靠自己，不靠一点进口的前提下，当然，这种情况是没有可能发生的，毕竟我国的粮食贸易一直处于正常水平，而且我国每年的粮食生产一直处于正常的运作之中，中国人吃的主要粮食还是靠国产进口，虽然总量庞大，但终究还是被用作来调节国人的消费和饮食结构。

钟情三农可以明确的告诉大家，中国不缺粮食，中国人也没有必要囤粮食，未来中国也不会面临粮食的危机和风险。

实话实说，就中国目前的粮食储备来看并不够中国人吃多长时间，大概在半年左右！但是大家不要以为是我国粮食储备不够，毕竟从现实情况来看，粮食储备并不是越多越好，因为中国并不是一个纯粹的粮食进口国，而是有足够稳定的粮食供应，本土供应以及长期稳健的粮食进口，当然，还是靠国产，毕竟我国每年高达18亿亩的耕地，可以为国人提供6.5亿吨左右的粮食供给，这才是保证中国人能够吃饱饭，吃好饭的关键所在