酒店厨房的通风管道应该怎么合理规划规划　　

      在酒店厨房规划中，告诉你酒店厨房规划中必须要重视的规划点：

　　酒店厨房通风工程规划中，一般都会包括操作台、厨柜、灶具、脱排油烟机、及其它厨房电器线路和设备等。在规划布局时首先应根据厨房的实践面积尺寸来安置厨具，在规划时考虑哪些房间放置的厨房设备较多，在初期规划应考虑恰当扩充厨房面积。只需切割***房间，放置简单厨房设备，厨房面积规划中可恰当缩小。

　　厨房通风管道系统

　　酒店厨房工程的布局一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等安置方式，可按厨房的实践面积尺寸和业主的实践需要进行安置。然而不管什么方式的布局，都应尽量遵从厨室作业的“三角原理”，即：取物、清洗、烹调三者的作业线路流畅而不拥堵。

　　至于厨具的材质可根据规划者及酒店厨师喜好进行挑选，后厨及触摸食物的部位需采用不锈钢材质，明档等面对客人的部位采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等资料制成的操作台都不失为上选，因其清洗便利、平坦光滑，并具有必定的防水、防腐蚀性。别的，若是厨房中需摆放较多 厨房电器如食品机械、电冰箱、洗碗机、消毒柜等则要注意事前预留下这些电器的供电线路，一旦确认这些电器的位置，再想随意变换是比较困难的。一起作为规划师，你应该比业主更有远见，如有可能你应恰当考虑往后的开展地步。

如何消除通风管道中的安全隐患？

　　通风管道也是工业和民用建筑的通风与空调工程用金属或非金属管道一起也便是为了使空气流通，降低了***气体浓度的一种市政基础设施。

　　通风管道会经过长时间的锈蚀，这时分也会存在安全***，很少有人注意到姑苏通风管道的安全***，关于消防部分特地通过本报提醒生产企业和餐饮商家，必须要定期对厨房以及烟道的油垢进行铲除，防止油垢太多，管道温度过高引发的火灾现象。不过通过咱们实践的查询发现，由于各种原因，现在很多企业与餐馆不愿干这“脏活”。

　　就餐馆老板关于通风管道的清洗，只要排风正常，谁会去管排烟管道。可是若工厂的排烟管道，饭店的排烟管道，若是长时间不进行整理的话，油污附着在管道内壁，特别简单发生火灾。

　　就说饭店的油烟通风管道来说，是因为中餐制造一般也便是会选用煎、炒、烹、炸等办法，产生油烟在扫除的时分便会遇冷凝结，黏附在排烟机外表与油烟管道内壁，短时间内就能构成一层油垢。而简单堆积油垢、隐蔽的地方是油烟管道转角处。可是就此简单积垢的地方，并不太简单进行清洗。

管道通风中的的噪音如何控制？

1、防火功用好：其时普遍存在的问题是制品通风道燃烧功用和耐火极限未经***有关部门检测，且部分通风道材料的燃烧功用、管壁厚度不符合要求。

2、造价低：通风管道与传统砖砌通风道比，能节约工程造价40%左右;

3、轻质高强：与传统砖砌通风道比，菱镁通风道自重轻、强度高，能大幅度下降建筑物的承受荷载;

4、规划：通风管道可根据预留洞的巨细，随时调整管道的标准标准;

5、规划一起：通风管道的开口上装置了烟气止回阀和防火阻隔门，可以有用防止串味和串火;

6、施工简略：增加了室内空间，密闭性好、不返烟、不返臭，能大幅度改进室内环境。