其中物理力学性能指标主要有拉断力（或拉伸强度）、断裂伸长率、剥离力、热合强度、抗摆锤冲击能、水蒸气透过量、氧气透过量、袋的耐压性能、袋的跌落性能、耐热耐介质性、耐油度、耐寒性、耐热性等。卫生性能指标有感官、二胺、蒸发残渣（4%）、蒸发残渣（正己烷）、蒸发残渣（65%乙醇）、高消耗量（水）、***（以Pb计）、脱色、溶剂残留量、灭菌指标等。

拉断力（或拉伸强度）、断裂伸长率 拉伸强度表征了材料的基本物理性能，包装材料只有满足一定的机械强度，才能用于特定物品的包装；断裂伸长率表征了 材料的韧性，只有强度、韧性二者的良好匹配，材料方能用于机械、自动包装，并在使用中具有耐冲击、摩擦的能力，保证包装袋的完好。随着经济的高速发展，人民生活水平的不断提升，人们对食品的要求自然也越来越高，从以前可以果腹就好，变成了今天要求兼具色香味。

根据被包装产品的大允许氧气吸收量确定，该方法主要用来适应产品对氧气非常敏感的产品阻隔性包装，其关键是核算复合软包装材料的透氧系数。根据单位体积或单位表面积大容许微生物的数目确定，该方法主要用来适应产品对微生物非常敏感的防霉包装，其关键是供认产品微生物的种类及其繁衍成长的规矩等。根据包装容器允许的大透二氧化碳量或透氧量确定，该方法主要针对产品的充气***包装，具有声明活性的产品既需要氧气***或保持鲜艳的色泽，又需要高浓度的二氧化碳来***微生物的成长繁衍，其关键是计算软复合包装材料的透氧系数和透二氧化碳系数。

日常生活中，食品包装与食品的密切关系早已被人们所认知。无论是商场、超市还是每个家庭，处处可见设计精美、使用方便的食品包装。事实上，食品包装就像食品的贴身衣物一样，它不但起着保护食品防止外来因素对食品的污染或损害的作用，而且便于食品的储藏、运输和销售。在多数情况下,食品包装特有的漂亮外观也是为了吸引消费者的眼球，引起消费者的购买欲望。