铝是一种轻金属,其化合物在天然界中散布广,地壳中铝的资源约为400～500 亿吨,仅次于氧和硅,具第三位。在金属种类中，仅次于钢铁，为二大类金属。铝具有特别的化学、物理特性，不只分量轻，质地坚，而且具有杰出的延展性、导电性、导热性、耐热性和耐性，是国民经济发展的重要基础原资料。

铝的比重为2.7，密度为2.72g/cm3，约为通常金属的1/3。工业纯铝的力学性能除了与纯度有关外，还与资料的加工状况有关。因为铝的塑性好，具有延展性，便于各种冷、热压力加工，它既能够制成厚度仅为0.006 毫米的铝箔，也能够冷拨成细的丝。经过添加其它元素还能够将铝制成合金使它硬化，强度乃至能够超过结构钢，但仍保持着质轻的优点。铝锭的出产是由铝土矿挖掘、氧化铝出产、铝的电解等出产环节所构成。

在夏天高温、高湿的环境下，高碳酸含量易拉罐饮料往往会发生易开盖刻痕处开裂的现象，这被称为应力腐蚀。应力腐蚀是一种由于抗张应力与腐蚀环境同时发生于铝制易拉盖刻痕处而造成刻痕开裂的现象，有时甚至还会引起拉环变色。

     易拉盖材料的敏***、抗张应力、腐蚀性环境是产生应力腐蚀的三个基本因素。易拉盖属于铝合金材料，它是一种敏感材料。高碳酸含量的易拉罐饮料具有较高的内压力，易拉盖刻痕余量较盖子厚度小，是抗张应力的地方。灌装过程中，易拉罐饮料产品表面残留的饮料液和输送带上的润滑液中含有氯化物与***盐，再加上易拉罐饮料面盖上残留的水分，形成了一个腐蚀性环境。

     刻痕内的残余水分作用、储存温度高、储存环境潮湿是易拉盖刻痕开裂的三种介质。刻痕内残留的少量水分、氯化物和***盐都会加速对刻痕表面的腐蚀。储存温度较高会导致腐蚀机理的加速形成与应力相应增加。储存环境潮湿会使水分蒸发减慢，导致在收缩薄膜包装中形成特定的“温室”。

      如果残余厚度增加而残余水分仍然存在，应力腐蚀的介质并没有改变，刻痕产生开裂的时间只会稍稍延长而已。

测定易拉盖罐头传热状态

易拉盖罐头传热状态的测定主要是测定罐头中心（冷点）的温度。通过测定可以了解和观察易拉盖罐头的传热状态，比较杀菌锅内各个部位的升温情况，以改进工艺和操作技术；比较各类易拉盖罐头的传热情況，确定各类易拉盖罐头的杀菌工艺。

易拉盖罐头中心温度测定方法现多采用易拉盖罐头中心温度测定仪来进行测定。测定时应将中心温度测定仪的感温探产学研固定在易拉盖罐头冷点的位置。

测定时每一次测定4-6个温度点，供测温用的各个易拉盖罐头分别放在杀菌锅内的不同位置，其中一个测定锅内介质的温度，其余的测定易拉盖罐头中心温度。测温的间隔时间，每分钟不应少于1次。测定时做好原始记录。

的市场研究集团凯度（Kantar）近日公布2021年20种有价值酒精饮料品牌，巴西有两种易拉盖啤酒品牌上榜。其中斯科尔（Skol）排在第九位，价值73.03亿美元；布哈马啤酒（Brahma）价值38.34亿美元，居于6位。巴西“opovo”网站报道，本次为中国公司。该公司的品牌价值比上次排名增长了103%，达到1093亿美元。

根据调查数据，这20家大酒精饮料企业的总价值为2453亿美元，与2020年排名中的前20名相比增长了49%。在同一研究期间内，酒精饮料的总价值仍继续在个人护理、汽车和品等商品之上。

除巴西之外，拉丁美洲还有意外惊喜。本次排名中，墨西哥科罗娜（Corona）啤酒的位次出现上升。该品牌推出的硬苏打水（Corona Hard Seltzer）饮料在美国市场获得了巨大成功。终，科罗娜品牌在今年的排名中以88亿美元的价值获得第七名的好成绩。