过春节之前各种的肉类、蔬菜我也都陆续置办了不少。昨天超市鸡翅中打，又买了二斤回来，因为我家有个特爱翅的娃！要说这鸡翅中除了价格贵些，

还真没毛病！肉质细嫩、味道鲜美，别说孩子喜欢，就连大人也拒了这呀！回家后孩子看见有鸡翅，就让我给她做烤鸡翅，可是家里没有奥尔良的腌料了，不过没关系，只要几种家常调味料，咱也能做出美味诱人的烤鸡翅！成品色泽红润、口感香嫩，孩子一口气连吃五个呢！

而且我认为这个比买来的奥尔良腌料更健康，给孩子吃着比较放心，我准备过元宵节时就来一盘烤鸡翅，还不用大炒大炖的，多省事儿呀！【葱香蜜汁烤鸡翅】所需食材：鸡翅中8个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 糖1小勺 蜂蜜适量 料酒2汤匙 香葱1小把 孜然粒适量 白芝麻适量 白胡椒粉适量 盐适量制作步骤：1.将鸡翅中洗净用厨房纸擦干表面水分，然后用刀在正反面各划几道口子以方便入味，也可以用牙签扎一些小眼。2.香葱洗净切成段，准备一个小碗调入生抽、老抽、料酒、盐、糖和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。

1. 5. 麦味宝　　麦味宝，北京特味浓食品有限公司品牌，在调味品行业具有较高的好评度，公司旗下生产的调料品、香辛分、脱水蔬菜等广泛用于各种食品加工领域，受到消费者认可。

6. 大喜大　　大喜大来自韩国，2002年进入中国并在青岛设立一个专门的调味品生产厂，旗下的各种调味料、面包糠、酱料类产品品质较高，口味较好，受到大众的喜爱。7. 李锦记　　李锦记是一个在中国已经很有名气的调味酱料品牌，拥有一百多年的品牌历史，所以在老百姓心目中是非常认可信赖的，李锦记的酱油、鸡鲜调味料、腌料等。8. 味加味　　味加味，上海味加味食品科技有限公司旗下品牌，作为奥尔良腌料品牌之一，味加味专门生产加工烧烤类食品配料，产品的口味良好，受到大众的认可。9. 味满园　　味满园隶属滁州润泰食品有限公司，公司成立于2011年，从事各种谷物粉类加工品、固体调味品、淀粉及淀粉制品以及粮油的生产经营。

10. 展艺　　展艺是中国比较的家用烘焙品牌，成立于2013年，旗下生产经营着多个类型和规格的烘焙烹饪产品和调味品，致力于让家庭烘焙变得简单轻松。

火锅底料、蘸料的配方-3

小肥羊火锅底料配方：底料小肥羊火锅底料配方香料：干辣椒节斤 、郫县豆瓣克 、生姜克 、独蒜克 、花椒克、 八角克 、三柰克、 克 、良姜克 、克 、桂皮克、克 、香叶克 、沙参克 、枸己克 、玉竹克、 广木香克 、公丁香克、 荜拨克 、精炼猪油克 、生菜油斤炒制方法：、将干辣椒入沸水锅中焯一下水后，捞出沥干水份，用搅拌器内打碎，制成碎辣椒；郫县豆瓣剁细；生姜拍破；八角、桂皮掰碎块；拍破；菜油烧熟后晾凉。、大炒锅开火，倒入熟菜油和精炼猪油烧热，投入生姜块、蒜爆出香味，下入碎辣椒和郫县豆瓣，转小火翻炒约.小时指至水气将干时，再下入花椒、 八角、三柰、 等香料，续炒约半小时，至炒出香味四溢且色呈棕红时，下入花椒炒匀，关火加锅盖焖制，自然冷却后即成红汤火锅底料。下面几个蘸料的配制和制作流程：我们要搞清楚那些调味品适合调制适合各类涮食的蘸料，那么，需要把所用到调料的进行分类后，选择串串常用香蘸料的料就一目了然了，下面是分类；（）串串香适合蘸料的分类：、干料：辣椒面、花椒面、味精、盐、鸡精、香油、鸡精、味精、盐、熟花生碎、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、五香粉、、酱料：酱豆腐、韭菜花酱、花生酱、辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱、海鲜酱、沙拉酱，辣椒酱，番茄酱、山楂酱、鱼子酱、芝麻酱、甜面酱、黄豆酱、披萨酱、香其酱、红曲酱、珍珠酱、豆豉、菜料：香菜末、蒜泥、小葱花、鲜红辣椒末、青辣椒、、油料：蚝油、海鲜酱油、陈醋、香醋、酱油、生抽、香油、熟花生油、花椒油、辣椒油、橄榄油、一般大型连锁串串香店里，所用到的调味品就样了，有的串串香有几十种蘸料顾客根据自己喜欢亲自调，也有的厨房已经把蘸水调好了，顾客随吃随取。蘸料所用的调辅料有一下几点作用：一是增香（五香粉），二是杀菌（大蒜），三是减辣降燥（陈醋），四是提鲜（蚝油）