粉和水的比例大概控制在1:1.6左右为上。- step 03 –接下来就是处理各种各样你喜欢吃的炸物了，如果你喜欢路边摊的感觉，是用竹签将各种食材串起来，记得在串之前将竹签子跟锅的大小比量一下，如果太长可以用剪刀将竹签剪短后再用。- step 04 –串好炸物后，就可以热油准备开炸了，晨光建议使用厚底的平底锅来炸，

虽说用油量比较多，但这样油的受热比较均匀，而且炸串也可更加均匀的接触到油，不会出现前面熟了，后面还是生的问题。PS：炸串的油温控制很关键，如果你有温度计建议将油温控制在160-180℃之间，这个温度适合炸串了；如果没有温度计，就用一根筷子插入油中，如果筷子周边开始出现大量的小气泡，说明温度就可以了；另外炉火建议使用中小火，不要用大火。- step 05 –将各种串挂上面糊，待油温合适就可以开炸了；

如果你有平菇类的蘑菇要炸，记得在挂糊前，一定要将其充分控干水份，它的吸水性之强很容易的，或者在放它进油锅之前，记得准备好锅盖。- step 06 –炸串入锅后，记得要勤翻面，不要让一面过久的在油中炸，这样才会让两面的颜色更加好看，也不怕会炸糊掉了

重庆火锅底料泡脚走红有人还说美味到底是***还是哗众取宠-2

作为一个吃了年火锅的人，说实话看到这样的泡脚方式，还是不忍直视。用火锅底料泡脚到底是***还是哗众取宠呢针对网络上热议的现象，重庆火锅协会的批评道：“没有任何科学依据表明用红辣椒干，香叶，桂皮等香料泡脚可以***，这就是店家的恶俗营销，太荒唐了，哗众取宠罢了！”重庆这个地方去过的人都知道，大家很舍得花钱去享受，吃喝玩乐在重庆那就是大家的日常生活，工作只是附带的。在重庆除了火锅店之外，店当属，各个店家之间竞争尤其激烈，如果没有特色，一家新开业的门店想要顾客盈门太难了。于是有些门店便想着创新，把目光放在了重庆人的火锅上面，顺势推出了“火锅”，用火锅底料去泡脚，满足了一大部人的猎奇心理。有的年轻人甚至一边泡脚，一边表示：“这是美味吧”既然有人还说美味而且说的人还不少。泡脚水美味这实在是颠覆了我的三观。吃习惯了火锅的人，看到火锅底料自然就能够唤起人们味蕾的记忆，但是用火锅底料泡脚这样的方式，实在是辱没了火锅美食文化。在网络上也遭到了很多们的。只听说吃火锅，从未见过用火锅底料泡脚。这个创新明显是过头了，创新可以，但是胡乱创新不仅没有意义，甚至还会毁掉重庆的火锅文化。这样的荒唐做法，实在是让人不忍直视。们更是热议纷纷。小琴表示：“这个红辣椒干，顾客泡完脚之后，肯定会被店家回收，想想别人的，我都不敢去！”小林表示：“好好地吃重庆火锅人民都很想吃！看完这个有多少人马上对重庆火锅没有感觉了，太过分，太荒唐了”如果你跟一样，认为这种做法创新过度，属于哗众取宠，那么请点个赞，让人看到，传统火锅美食文化，不应该被这样对待。赠人玫瑰，手有余香，点推走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

炸鸡裹粉,你真的会用吗？

走在大街上，是否常被香味弥漫着的肯德基炸鸡给吸引呢肯德基炸鸡是很多人亲睐的食品类。它外酥里嫩，口感好，适合大部分人吃，要想炸成美味可口的炸鸡，除开温度操控外，必须留意的便是原材料的采用，炸鸡的是松脆的口味，取决于其采用的面糊和脆浆粉，因而掌握脆浆粉是的流程，下边就为我们介绍一下炸鸡的裹粉方法。READ MORE 上裹粉前需保证原料表层完全潮湿，但务必沥干，不然裹粉不容易匀称 裹粉时将原料埋进调节的粉内，十指捏紧原料两边往同一方向用劲滚翻揉压次以上（粉要多） 放到冷水中泡浸约秒上下，使翅中上的粉潮湿就可以，即包囊原料的砂桨变粘稠（泡浸时严禁滚动，避免水把面糊冲走，如被冲掉得话可再裹一次粉） 拎起沥干水分，再放进砂桨中反复以上裹粉压揉方式-次以上外皮匀称的挂上鳞片，就可以终止压揉。 裹好粉的原料应该马上油腻，不然会危害鳞片的转化成油炸温度操纵在度之内，炸-分鐘，炸至颜色淡金***捞出。用木签刺更厚处看是不是有鲜血出现。 若有鲜血必须再炸分鐘。除开要把握好的操作方法，裹粉的优劣能起着至关重要的***哦！