很多时候，自己做炸鸡汉堡，因为要买一些特定的原料又嫌麻烦，自然选择了一些替代品会发现能吃但总觉得一般，而且一口就知道和炸鸡是有区别的。普通人到这一步当然就满足了，对于新商家和一些对食物要求较高的人来说就像是心里面刺挠一样，总觉得差了点什么，所以对食材都是比较严苛标准的。

炸鸡汉堡类型产品里面的炸货会非常多，那我们都知道好吃的炸食品都是使用了炸鸡裹粉的，小麦粉的主料是淀粉，淀粉是面粉中的一部分，大家都能油炸食物，那为什么一般要用小麦粉为主料的裹粉呢？裹粉的作用裹粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸，可以赋予油炸品不同的风味，保持其原有风味不流失，保持其水份，避免直接将肉或蔬菜炸焦。

沸油深Deep fryer with boiling oil裹粉的类型用于油炸的裹粉类型主要分为两个品类。一是面粉、二是淀粉，面粉是制作面食时的食材，由小麦加工制成，主要营养物质有淀粉和蛋白质。

1. 题记】如果说美味的，来自酱汁。日式烤猪肉的美味，的就是照烧酱。追寻地道滋味，领略地区美食，裸食与你同行~中...有的小伙伴或许还不知道，照烧酱能用来做什么菜。不妨来一道：照烧酱烤猪肉烤猪肉的香味，来自酱汁；酱汁的精华，源自高汤。想要做出更加美味、浓郁的照烧酱吗？

或许你会有兴趣尝试下：高汤的做法【照烧酱】照烧酱（Teriyaki Sauce），是一种日本甜酱；照烧，是一种日本料理的烹饪方法。一般烤肉的时候，作为腌制的酱汁使用。有人说，常见的甜味照烧鸡、照烧牛肉，是美国西雅图的韩裔美国人和华裔美国人的发明。也有人说，照烧酱传到欧美***后，这种烹饪方法就变得口味较重。而大陆、香港、台湾与韩国的照烧肉，口味相对较淡。地道的日式照烧酱，虽然味道有点甜，但并没有想象中蜜汁鸡腿那样的滋味。实际上照烧烤肉并没有那么甜，而且带着一种炭烤的香气。正宗的日本照烧酱汁，到底是用哪些配方

，具体怎么做呢？跟着食谱做起来，一切都变得很简单。照烧酱的吃法是烤肉。有了照烧酱的加持，烤肉的肉质更加细滑、肉汁更加丰盈，浓郁的酱汁渗透进白米饭中，窜出炭烤后焦香的味道。吃上一口，仿佛整个心都被填满。喜欢正宗日式做法的吃货们，这道照烧酱值得珍藏，不容错过哦~

20种香料的用法和用量，全都告诉你，看完后别乱用了，值得收藏导语：都说我国的饮食文化博大精深，中餐烹饪时除了要讲究食材的挑选，油盐酱醋等调味品的搭配，还要用到各种各样的香料，它的作用就是去除肉类的腥味和膻味，以及提鲜增香，使菜肴更加美味可口。不过香料种类繁多，使用方法也不尽相同。

很多人都不是的大厨，可能分辨不清楚每种香料的名称和用法，所以今天我就挑选了常见的20种香料，跟大家它的用法和用量，希望对于大家平常的烹饪有所帮助。1、八角八角又名大茴香、大料，是做卤菜或火锅的香料之一，可以用它烹饪出很多美味菜肴。八角因其形状为八个角，才得此名称，其具有浓郁的芳香味，挥发性强，因此在烧、卤、炖等各种菜式中均可添加八角，起到除腥提香的作用，一斤肉放1克八角科即可。顺便说一句，广西出产的八角为。2、香香又名茴香、，形状类似于浅绿色的稻谷，香气芬芳，在烹调鱼类、牛羊肉等经常用到，可以去异味，增香气，在卤菜中用得比较多。一斤肉放1克香即可，购买时尽量挑选淡绿色的，这种更新鲜。