美味烤全鸡，全家共。逢年过节、家庭聚会少不了烤全鸡，烤好的全鸡可切开，也可以直接戴一次性手套撕着吃，其乐融融。300度高温烘烤，25分钟左右烤全鸡即可出炉，皮脆肉嫩，色泽诱人。”用料主料：全鸡800克 照烧酱70克辅料：生茶1颗 色拉油少许1、食材准备，冷冻的全鸡提前一晚放冷藏室解冻或微波炉解冻。

2、解冻好的全鸡，放盆里仔细清洗外皮，把表皮的细毛去除。3、鸡脖子的皮及皮下的东西、鸡、鸡脚趾都弃掉不用，鸡内脏留作他用，鸡内腔同样清洗干净。4、用厨房纸巾把鸡身里外的水分吸干净。5、一次性倒入所需的照烧酱，把酱均匀抹在鸡身内外。6、用竹签在鸡身上快速扎小孔以便腌制入味。

7、抹好的全鸡放盆里，鸡脚塞进鸡内腔，盖保鲜膜，冷藏腌制8小时以上，中途翻动抹均匀1、2次。8、微波炉烘烤功能预热300度，预热大约10多分钟；全鸡从冷藏室取出回温一会，烤盘上刷一层薄薄的色拉油，放上全鸡。9、微波炉烘烤功能预热完成，把全鸡连同烤盘送入微波炉，一层层架上，300度开始烘烤；烤10-15分钟时，把烤盘左右位置对调继续烘烤

另外按先炸不容易熟的蔬菜，再炸青菜、再炸肉类、炸海鲜的顺序来炸，这样对食材味道的影响才能降到小。- step 07 –炸好的炸串出锅后，趁热抹上调制好的酱料，让炸串的余热\"料理\"一下酱料，这样可以更好的激发出酱料的香味。PS：记得酱料在涂抹时，不需要涂抹的太多，毕竟它只是调味，

我们真正要吃的是那脆脆面糊里的食材。晨光物语如果你是一个喜欢吃炸串，又或是经常在路边摊买来吃的，可以一次多做一些酱料，密封起来放在冰箱保鲜中，可以放很久的时间，回到家里不想做饭，可以买两个馒头，或煮一锅清水面，随便弄点东西，不用挂糊也可以直接扔锅中炸一炸，抹上酱料就是一顿美味的晚餐啦。关于面糊的部份，晨光是用的我之前写的一篇炸天妇罗的方法，如果你想知道的更详细，可以去看看我之前的那篇文章，

里面有对这款炸粉更为的讲解，如果你想知道是那一款天妇罗粉，也可以在下面留言给我。什锦天妇罗如何才能炸出酥脆的口感？学会这2招立即变身料理 还是要说一下，虽说炸串或炸货好吃，但总是吃多了对人的身体来说是一种负担，不建议天天油里来油里去的，偶尔一周吃上一顿，还是挺美的，平时多吃水果和清水煮青菜才能更加的健康。

重庆火锅底料泡脚走红有人还说美味到底是***还是哗众取宠-1

重庆，火锅底料泡脚走红，有人还说美味到底是***还是哗众取宠我还记得次吃火锅的场景，那是在年的一个夏天，我们初中毕业，一群同学去了县城的一家火锅店就餐，那个时候吃火锅还是一件很新鲜的事情，还没形成吃火锅的就餐习惯。火锅店也很少，整个县城就只有一家，不知是离别聚餐太欢乐还是火锅味道不错，总之次吃火锅留下了一个好印象。从此就喜欢上了吃火锅，吃了年的火锅，却还是次听说“火锅底料泡脚”，近在重庆火锅底料泡脚走红，这个“另类”创新的店，到底是***还是哗众取宠***还是哗众取宠近在重庆解放碑附近有一家店推出了“火锅底料泡脚”的服务，走红网络，吸引了不少人前去体验。走进这家店，不知道的顾客还以为进了一家重庆特色的火锅店，装修风格偏古风，跟一般火锅店的装修类似。进入门店后，服务员便会推荐门店特色“火锅足道”，意思就是用火锅底料泡脚，这个泡脚池就是火锅店里大一号的锅圈，中间就是火锅泡脚池，上面放了很多的红辣椒干。根据店家介绍，这个泡脚池里不仅仅有红辣椒干，还有香叶，桂皮，八角，花椒，生姜等火锅底料常用的香料，锅底里还放了店家的“”草药包。服务员表示，这种火锅底料泡脚很***，具有除湿驱寒，经脉等***，在泡脚时，由于红辣椒干是整颗扔进去，感受不到感，就跟平常泡脚是一样的，有一股火锅底料香味袭来。

火锅底料、蘸料的配方-3

小肥羊火锅底料配方：底料小肥羊火锅底料配方香料：干辣椒节斤 、郫县豆瓣克 、生姜克 、独蒜克 、花椒克、 八角克 、三柰克、 克 、良姜克 、克 、桂皮克、克 、香叶克 、沙参克 、枸己克 、玉竹克、 广木香克 、公丁香克、 荜拨克 、精炼猪油克 、生菜油斤炒制方法：、将干辣椒入沸水锅中焯一下水后，捞出沥干水份，用搅拌器内打碎，制成碎辣椒；郫县豆瓣剁细；生姜拍破；八角、桂皮掰碎块；拍破；菜油烧熟后晾凉。、大炒锅开火，倒入熟菜油和精炼猪油烧热，投入生姜块、蒜爆出香味，下入碎辣椒和郫县豆瓣，转小火翻炒约.小时指至水气将干时，再下入花椒、 八角、三柰、 等香料，续炒约半小时，至炒出香味四溢且色呈棕红时，下入花椒炒匀，关火加锅盖焖制，自然冷却后即成红汤火锅底料。下面几个蘸料的配制和制作流程：我们要搞清楚那些调味品适合调制适合各类涮食的蘸料，那么，需要把所用到调料的进行分类后，选择串串常用香蘸料的料就一目了然了，下面是分类；（）串串香适合蘸料的分类：、干料：辣椒面、花椒面、味精、盐、鸡精、香油、鸡精、味精、盐、熟花生碎、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、五香粉、、酱料：酱豆腐、韭菜花酱、花生酱、辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱、海鲜酱、沙拉酱，辣椒酱，番茄酱、山楂酱、鱼子酱、芝麻酱、甜面酱、黄豆酱、披萨酱、香其酱、红曲酱、珍珠酱、豆豉、菜料：香菜末、蒜泥、小葱花、鲜红辣椒末、青辣椒、、油料：蚝油、海鲜酱油、陈醋、香醋、酱油、生抽、香油、熟花生油、花椒油、辣椒油、橄榄油、一般大型连锁串串香店里，所用到的调味品就样了，有的串串香有几十种蘸料顾客根据自己喜欢亲自调，也有的厨房已经把蘸水调好了，顾客随吃随取。蘸料所用的调辅料有一下几点作用：一是增香（五香粉），二是杀菌（大蒜），三是减辣降燥（陈醋），四是提鲜（蚝油）