欢迎和小酥肉一起探讨美食，进来了就点个吧，小酥肉每天为您更新各种美食的做法与技巧！想吃炸鸡不用再去买了，教你自己在家做，个个酥脆出鱼鳞说到炸鸡，

想必大家都再熟悉不过了，那炸的金黄、外酥里嫩的鸡腿或者鸡翅，想想都会让口水。特别爱吃炸鸡，每次去超市或者路过炸鸡店多少都会买上一些炸鸡，回来配上一瓶啤酒看着球赛，那感觉简直爽爆了。对于炸鸡这道美食，相信大多数年轻人或者小孩子都无法抗拒它的。经常吃炸鸡的朋友应该都会比较喜欢吃炸鸡外面那层脆皮，酥酥的、脆脆的，咬一口特别香，就是因为这层脆皮才爱上吃炸鸡的。经常在外面买炸鸡吃，

“中过几次奖”，近又经常爆出各种食品安全的新闻，所以现在已经很少在外面买了。想吃炸鸡自己在家做，既卫生又健康，味道也不比外面卖的差，而且很轻松就能炸出鱼鳞！具体怎么做的，下面就为大家！【脆皮炸鸡】准备食材：鸡翅根500克、小葱段适量、姜丝适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。做法步骤：1、首先把买回来的鸡翅根进行解冻，解冻后用刀在鸡翅根上划上几刀，方便入味。2、然后把鸡翅根放在清水中浸泡半小时，这一步的目的是为了泡出。

美味烤全鸡，全家共。逢年过节、家庭聚会少不了烤全鸡，烤好的全鸡可切开，也可以直接戴一次性手套撕着吃，其乐融融。300度高温烘烤，25分钟左右烤全鸡即可出炉，皮脆肉嫩，色泽诱人。”用料主料：全鸡800克 照烧酱70克辅料：生茶1颗 色拉油少许1、食材准备，冷冻的全鸡提前一晚放冷藏室解冻或微波炉解冻。

2、解冻好的全鸡，放盆里仔细清洗外皮，把表皮的细毛去除。3、鸡脖子的皮及皮下的东西、鸡、鸡脚趾都弃掉不用，鸡内脏留作他用，鸡内腔同样清洗干净。4、用厨房纸巾把鸡身里外的水分吸干净。5、一次性倒入所需的照烧酱，把酱均匀抹在鸡身内外。6、用竹签在鸡身上快速扎小孔以便腌制入味。

7、抹好的全鸡放盆里，鸡脚塞进鸡内腔，盖保鲜膜，冷藏腌制8小时以上，中途翻动抹均匀1、2次。8、微波炉烘烤功能预热300度，预热大约10多分钟；全鸡从冷藏室取出回温一会，烤盘上刷一层薄薄的色拉油，放上全鸡。9、微波炉烘烤功能预热完成，把全鸡连同烤盘送入微波炉，一层层架上，300度开始烘烤；烤10-15分钟时，把烤盘左右位置对调继续烘烤

不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。 在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。

便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水是冰水。

是四大日本料理之一。 对于天妇罗粉是什么相信您现在已经非常清楚了，在使用天妇罗粉的时候要注意，为了保证制作出来的菜肴口味更好，所以调制天妇罗粉的时候要注意调制方法，如果是天妇罗粉调制的不好的话，会严重的影响炸出来之后的菜的口感。

今天晨光带给大家的一款可谓是炸串酱料，之所以说它是的，是因为它几乎可以涂抹在所有的炸串或是炸货上，甚至是烤串上都可以用它来刷。无论是蔬菜、猪肉、鸡肉、牛羊肉甚至是海鲜类的，

它都可以匹配和压制串中的膻、腥之气，同时兼备了一定的鲜、咸味道，可以说无论是自己在家炸串，还是户外野营、烧烤，它都是一款不错的万用酱料。当然啦，如果你是用在烤肉上，这款酱料主要还是用在烤蔬菜、烤海鲜和烤鸡翅之类的上面，如果是传统的肉串，晨光的建议还是用干料手工撒在上面，才是吃的，

晨光认为，这是一个吃货该有的基本功吧^_^ 今天，晨光主要是用这款酱料在家里炸串吃的，刚刚出炉的炸串，抹上这款酱料，充满了路边摊的香气，那味道却还要强于路边摊呢。正所谓\"万物皆可炸\"，从美国的炸鸡、甜甜圈，到日本的天妇罗、炸猪排，再到中国的\"万物皆可炸\"。可以说，中国人将这锅油运用到了，无论是炸之前的腌制和挂糊，还是炸制时的油温控制，甚至是出锅后的酱料涂抹，都有着各种各样的方式和方法。