1. 而淀粉是生活中常见的食材之一，主要物质是葡萄糖分子化合物，淀粉是多糖物质，是从面粉中分离掉面白纸和其他物质得到的。面粉和淀粉密不可分又有其中的区别。

面粉和淀粉油炸区别面粉主要采用低筋面粉有外裹层丰满较厚的特点，油炸出来颜色较深，有韧性，不够酥脆。淀粉炸制的特点是挂浆较薄，炸后外皮脆酥，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸，略微有些韧性不足。一般建议使用面粉和淀粉混合改善，加入泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等，也能使用发泡蛋清混合，使炸层更蓬松香脆。

混合裹粉的优势天宇食材库里面有一种炸鸡的裹粉，使用了小麦粉、食用玉米淀粉混合，可以长期让食品保持酥脆的口感，能使原料和外面的脆皮结合，能充分锁住原料的肉汁，味道香美，冷却之后同样是酥脆万分。对于商家来说，一个增加好吃口感时长的东西是相当有必要的。现在虽然是资源节约社会，但我依然崇信只做好的东西，更好更省更。欢迎天宇食材库，专注安全健康好食材。

1. 5. 麦味宝　　麦味宝，北京特味浓食品有限公司品牌，在调味品行业具有较高的好评度，公司旗下生产的调料品、香辛分、脱水蔬菜等广泛用于各种食品加工领域，受到消费者认可。

6. 大喜大　　大喜大来自韩国，2002年进入中国并在青岛设立一个专门的调味品生产厂，旗下的各种调味料、面包糠、酱料类产品品质较高，口味较好，受到大众的喜爱。7. 李锦记　　李锦记是一个在中国已经很有名气的调味酱料品牌，拥有一百多年的品牌历史，所以在老百姓心目中是非常认可信赖的，李锦记的酱油、鸡鲜调味料、腌料等。8. 味加味　　味加味，上海味加味食品科技有限公司旗下品牌，作为奥尔良腌料品牌之一，味加味专门生产加工烧烤类食品配料，产品的口味良好，受到大众的认可。9. 味满园　　味满园隶属滁州润泰食品有限公司，公司成立于2011年，从事各种谷物粉类加工品、固体调味品、淀粉及淀粉制品以及粮油的生产经营。

10. 展艺　　展艺是中国比较的家用烘焙品牌，成立于2013年，旗下生产经营着多个类型和规格的烘焙烹饪产品和调味品，致力于让家庭烘焙变得简单轻松。

今天，就让晨光来教大家这款可以自己在家里调制出来的万用酱料，还有如何炸出脆皮的小方法，快来看看吧！食材清单酱料部分甜面酱×100克蚝油×50克蜂蜜×25克辣椒粉×2克红甜椒粉×10克孜然粉×5克熟白芝麻×5克凉白开×50克面糊部分天妇罗粉×200克冰水×320克***食材介绍甜面酱：建议选择咸底较底的品牌，

像是欣和的六月香甜面酱就不错，有些的甜面酱过于咸了，我们毕竟主要是吃串，不是吃料的，料只是用来调味的，所以还是不要太咸为好。蚝油：市面上各个品牌的蚝油和用途都有所区别，如果你能买那种标明凉拌菜的蚝油是，没有的话，用一般的也可以，另外如果你不是太能吃咸，或是家中有老人，

可以考虑蚝油的用料适当减少。蜂蜜：用于中和各种调料的关键，有它与没它的区别差很多，一定不要省略。辣椒粉\/红甜椒粉：喜欢吃辣的话，可以将两者的份量适当的增加减少，红甜椒粉是为了在辣椒粉量少的情况下，让这款酱的颜色更加的好看。