面皮的选购方法：面粉一般分为:低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。其区别简单点说就是蛋白质含量不一样。低筋面粉含蛋白质少,高筋面粉含蛋白质多。凉皮富含丰富的***和蛋白质，能够为***提供一定的营凉皮富含丰富的***和蛋白质，能够为***提供一定的营养。我们在生活中可以适当的食用，在食用的时候的搭配好酱料或者是小菜，使得凉皮的滋味更加的美味。凉皮是不可多得地天然绿色无公害食品。面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点。面皮单独吃的话，营养比较单一，所以想要营养均衡，在食用面皮的时候，一定要搭配上蔬菜一起吃，例如黄瓜、胡萝卜等食材都是比较常见的蔬菜搭配。凉皮是陕西省的特色小吃，凉皮有两类，一类是面皮另外一类是米面皮。凉皮在各地的叫法都不同，但是采用的材料都是-一样的，酿皮是西北地方的特色小吃。

凉皮和凉面人们非常喜欢吃，但是很多人不知道凉皮和凉面哪个热量高，凉皮和凉面都含有丰富的营养，它们也具有很多的作用与***。凉皮富含丰富的***和蛋白质，能够为***提供一定的营养。主要有:汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮等。面皮的材料：面粉100克、玉米淀粉100克、黄瓜1根、胡萝卜1根，、醋、香油、蒜泥、辣椒油、花椒油、芝麻酱少许。

吃面皮的好处：除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、、夜间出汗、注意力涣散、、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。凉皮和凉面人们非常喜欢吃，但是很多人不知道凉皮和凉面哪个热量高，凉皮和凉面都含有丰富的营养，它们也具有很多的作用与***。凉皮富含丰富的***和蛋白质，能够为***提供一定的营养。面皮为传统特色小吃之一,多使用小麦面粉制作,也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮),种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。