米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉。其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。保鲜湿米线经由的工艺和配方制成。保留了传统湿粉的特色，同时具有食用方便、耐保存的特点。食用时不需繁琐的烹调方法和技术。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是。

拆袋后用热水冲调一下添加调味品就可以获得凉拌粉线，或再添加沸水成汤粉，也可人锅炒食。在热水中的复水特性好。便捷米线存有着复水时间长、不容易进味等缺陷。因而，服用更便捷（复水时间较短）、口感好的保鲜湿米线面世。保鲜湿米线的生产工艺，从稻米预备处理至米粉条成形都和条型米线生产工艺同样，可是在加工工艺后面提升了酸浸、真空保鲜、等工艺流程。避免保鲜米线因水份过高易质变和发生***状况。

保鲜湿米线的生产工艺，从稻米预备处理至米粉条成形都和条型米线生产工艺同样，可是在加工工艺后面提升了酸浸、真空保鲜、等工艺流程。避免保鲜米线因水份过高易质变和发生***状况。米线系采用稻米根据发醇、打浆、澄滤、蒸粉、压挤等工艺流程而成条状，再放进冷水中预浸浸洗后就可以烹调服用。米线长细、雪白、柔韧性，投料烹饪，凉热皆适宜，均口。提醒：米线在熬制全过程中营养成分非常容易外流，因而米线需配搭各种蔬菜、肉、蛋和凋料来提高营养成分，适度的佐料与此同时又能让米线美味可口。“有人说吃一碗米线等同于吃一个包装袋”， 这一观点并没有科学论证，除非是米线是。