增加营养摄入，由内而外防御病毒。

 增加营养摄入，由内而外防御病毒。

当前新型冠状病毒疫情严峻，防护服告急，口罩脱销，抵御外界病菌，需要实物防护，也需要“食物”防护。增加营养摄入，由内而外防御病毒。鱼、禽、蛋和肉都属于动物性食物，也就是我们常说的荤菜，它们是人类蛋白的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。荤菜中的蛋白质含量高，而且氨基酸组成更适合***需要。建议在平时的基础上增加10%-20%的荤菜量，提升蛋白摄入，为身体储备充足的原料。

荤菜也需合理选择，才能事半功倍

荤菜营养价值高，其中每类食物所含的营养成分都有各自的特点，因此需要合理选择，充分利用。鱼、禽类在西方***称为“白肉”，与畜肉相比，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对预防异常和心脑血管***等具有重要作用，因此适合作为荤菜的食物。

猪肉的脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，不利于心脑血管***、超重、肥胖等的预防，因此应该降低肥肉、五花肉的摄入比例。瘦肉中脂肪含量相对较低，因此提倡吃瘦肉。

?越来越多工厂企业需要将饭菜直接分发到各个部门及车间

越来越多工厂企业需要将饭菜直接分发到各个部门及车间，我们可提供快速的配送工作餐***；希望通过我们的产品和服务，带给工厂企业等单位带来切实的卫生安全、经济实惠与全员满意。

供餐方式

1、现场制作，车间分餐：

     我公司工作人员到客户食堂进行食品加工，完成后分装到专门的食品槽、桶中（或环保饭盒），装入保温箱中，用送餐车配送到员工工作车间、宿舍等客户要求地点，并按要求分餐方式进行分餐。

   该供餐方式使集体用餐既避病毒的传播，又使工厂企业保证生产运作的方式，是食堂承包模式之下的随机应变的特殊供餐方式；

2、台膳基地制作，餐厅或车间分餐：

在我司厨房基地加工成成品，分装到专门的食品槽、桶中（或环保饭盒），并装入保温箱中，用送餐车配送到员工工作车间、宿舍等客户要求地点，按要求分餐方式进行分餐。

?学校食堂食品安全管理制度有哪些？

学校食堂食品安全管理制度有哪些？

1、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食

堂必须取得卫生许可证后方可经营。

2、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上

岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

3、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品

；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜

禽肉类制品；变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有***的食品及其它不符合卫

生要求的食品。

4、食品要分类存放，摆放整齐，做到***先出，防止超期变质。

5、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记

，不得使用塑料容器盛放熟食品。

6、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。

7、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品

不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热。

8、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。

9、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足盛放在己消毒的留样盒中，标明

留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保

留48小时，保存期内未发现食物***事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得

与其它无关食品混放。

10、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境

卫生。

11、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除害活动。

12、严禁学生在校门口购买过期变质及三无食品。