该如何才能做大做强快餐配送这个事业

该如何才能做大做强快餐配送这个事业

　快餐配送的很重要的一点必须要考虑到如何实现盈利，这样我们才能够持续的经营下去，我个人认为从一下四点进行入手。

　　1、菜品质量味道好吃

　　现在由于很多餐厅都加入到了快餐配送的***，这直接导致了快餐配送市场竞争的激烈。再加上现代人口味比较挑剔，对食物的味道要求比较高，所以口味好的快餐配送很自然就容易突出，获得消费者的心。换做我们自己，也想吃一份好吃的快餐配送。

　　2、要进行多渠道宣传

　　现代社会渠道很多，如果发觉更多的客户，就要看谁注意到了这些渠道，更多的渠道意味着更多潜在的客户。诸如一些外卖网、手机APP订餐渠道等，都是值得快餐配送加盟商注意的，有必要的话建议都注册关注下，或许就是你的客户来源呢。

　　3、订餐、送餐的速度服务等方面

　　快餐配送靠的是外卖，在单位时间内，能够送达的用户越多，覆盖面就越广。因每一分快餐配送的价格差距不大，因此数量成为盈利的重要点。所以，做快餐配送一定要考虑好在一定的时间内能送多少分快餐配送的问题，必要的时候可以增加人手。

　　4、快餐快餐配送要实惠，分量要足

　　快餐配送有个问题，就是饭菜是定量的。但是点快餐配送的人是不一样的，有的人食量较大。如果遇到这样的客户，因为饭菜量不足的话，就会很伤他们的心。而我们也知道，每个人的口碑都会影响其周围一圈人。所以，为了牢牢把握

住自己的生意，稍微多一点份量是一件很值得的事情，毕竟这样在不大的支出面前可以保住自己的客户群体不流失。毕竟获得一个新客户的成本要比维持一个老客户难多了。

因此，我们通过以上几点分析外部市场环境以及自身的优势在那，这样才能把快餐配送事业做大做强。

天津企业工厂健康配餐流程

天津企业工厂健康配餐流程

一、菜单的制定：工厂饭堂中几乎所有的菜式出品的流程都是从制定菜单开始的，根据不同的供餐人群，不同人群所需求的营养物质的侧***不一样，所以专门的营养师在开设菜单的时候就显得非常重要。

   二、采购原材料。

   三、动物主料：1、检验；2、合格后再入库存放（冷藏存放时间字长不得超过3天）；3、解冻；4、配送至饭堂，清洗；5、切割；6、腌制（有的动物主料需要腌制才有这一个环节）；7、保鲜存放，或进行半热加工后暂存。

   四、植物辅料：1、检验；2、合格后入库存放（温度大约控制在4℃左右，存放时间不得超过3小时）；3、配送至饭堂后挑选、清洗进行两次废弃物排除；4、切配；5、焯水。

   五、烹调热加工：经过了第三步和第四步之后，由大师傅进行烹调（出锅时中心温度保持75℃左右1分钟）。

   六、质量和安全检查：从菜的质和量以及安全方面进行检验，若不合格则返回重做。

   七、留样。

天津配餐行业快速成长初步整合开启

天津配餐行业快速成长 初步整合开启

团餐业占我国餐饮市场30%以上的份额,市场规模超过7000亿元。随着社会分工不断深入,团体膳食行业应运而生。我国团餐行业从90年代集体大食堂发展至今已逾十五年,行业年均复合增长约20%,目前广义市场份额超过7000亿。根据发布的《“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》,预计“十二五”期间,中国餐饮业年均复合增长为16%,产业规模在2015年有望突破3.7万亿元。按团餐业占餐饮市场总规模的三到四成计算,2015年我国团餐市场规模有望突破1.3万亿。 学校、企业、******后勤社会化改革不断深入,行业步入高速成长期。随着市场经济的发展,分工协作、专注于核心业务并将非核心业务外包的理念被更多的企业和单位所接受,我国进入后勤社会化时代。大型企业餐饮后勤外包成为普遍趋势;高校积极推进后勤社会化改造,释放了约3000万人的团餐需求;******后勤社会化改革正在稳步推进中。后勤社会化改革的深入推动我国团餐行业步入高速成长期。

盒饭配送的安全注意事项

1.食品原料采购

采购原料、辅料和调料实行验收索证制度、采购，并注明食物来源，便于溯源，不合格食品不予接收。

 2.食品库房

 库房内食品原料上架分类摆放、建标立卡、离地离墙10cm，冷藏温度0℃～8℃或冷冻温度一12℃以下温度条件下，定期检查、及时清理变质和过期食品。

 3.食品粗加工

加工区域设置单独隔断，分设蔬菜、生肉和水产品，专门水池标有明显标志，水池数量与加工量相吻合。使用前根据不同类型食品性质分别解冻、分解、清洗处理，分开存放，防止相互间生物性污染。

 4.食品烹调

在食品烹调过程中，熟食中心温度应达到70℃以上，对特殊加工制作工艺食品，企业应严格控制质量安全状态，确保制作成品的食品安全。