中老年人饮食多样化肠道更健康

美国研究学者指出，过去五十年来，民众饮食逐渐失去多样化，可能是这原因导致肥胖、第二型、消化道问题越来越普及，建议饮食尽量多样化，可让肠道更健康。

美国一家生物科技副总裁、科学家马克?赫曼表示，饮食会调节消化道***生态。消化道***生态当中，约有成千上亿的***生活于未被消化、微量营养素液体环境。这些微生物运用消化剩余产物创造出新的讯号分子，并透过这方式与***新陈代谢系统、消化道系统进行沟通。

马克?赫曼分析，肠道微生物需要靠多样化饮食才能发挥正常功能。不过近几年来，由于农业发展、气候变迁等因素，导致民众饮食逐渐失去多样性。人口中有百分之七十五的人平常只吃五种肉类食物、十二种植物食物。而这十二种植物食物中，米饭、玉米、小麦所提供的热量就占总热量六成之多。

马克?赫曼指出，就像其他生态系统，物种越是多样化，整个生态系统就会越健康、越均衡。几乎所有***患者的肠道***生态都失去多样化。肠道细类过少、过于专一似乎与***发生息息相关。

马克?赫曼研究发现，第二型、前期病变患者的肠道***生态与一般健康民众很不一样。研究团队以三十人进行研究，其中一半的人食用含菊粉，β-葡聚醣、剂营养品，另外一半的人食用安慰剂，结果显示，食用营养品的人，肠道***生态出现明显转变。血糖也变得较为稳定。

4个老人一起生活这现实吗?

很多年轻的夫妻两个人都是独生的子女，那么他们两个人双方都要负担4位老人的养老问题，可想而知这几乎是很难解决的问题。我们就要依靠社会化的养老机构，也就是所谓的养老院来解决养老的问题了，因为你不可能把双方的父母都接到你自己的家里来居住，那么4个老人一起生活这现实吗？这显然是很不现实的。而且很多子女他实际上并不和父母生活在同一座城市，甚至来讲很多子女都在国外基本上是无暇照顾到父母，可所谓是鞭长莫及。那么他能做的就是聊表一些孝心，给父母足够的钱来进养老院，近一些比较好的养老院，让父母过上一个比较幸福的晚年生活，这也是很多子女的一些做法，所以说未来确实会有越来越多的老人，会选择养老院来进行养老。

养老院分享老年人如何健康饮食

中国老年人膳食指南指出：食物要粗细搭配、易于消化吸收；合理安排饮食、提高生活质量：重视预防营养不良和；多做户外活动，维持健康体重。2007年，中养学会提出了“平衡膳食宝塔”，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实施。那么，养老院分享下老年人怎样饮食才更健康呢？

1、平衡膳食老年人易患消化系统***，系统***及各种运动系统***，往往与营养失衡有关。因此，应保持营养的平衡，做到“三定、三高、三低和两戒”，三定时、定量、定质；三高指高蛋白、高不饱和脂肪酸、高***；三低指低脂肪、低热量、低盐；两戒指戒烟、戒酒。

2、食物温度要适宜老年人消化道对食物的温度较为敏感，没有煮熟的食物很容易沾染***和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消灭了***和病菌，还有利于消化和吸收。

3、饮食易于消化食物的加工可采用细、软、松，如蔬菜切细、肉类制成肉末或肉松。烹调采用烩、蒸、煮、炖等方式，尽量使食物变软而易于消化。

4、注意饮食卫生不吃腌制、烧焦、烟熏、发霉和过期的食品，注意饮食和餐具卫生，把住病从口入关。

5、养成良好的饮食习惯老年人应做到有节制、有规律，少食多餐、定时定量、不吃咸、少吃甜的饮食习惯。此外，老年人的糖耐量低，胰岛素分泌减少，对血糖的调解能力较弱，故避免暴饮暴食或过饥过饱。