目前市场上气调真***装机主要有盒式与袋式两种。对于盒式气调真***装机，国内外的研究较为深入，其气体置换率和包装作用效率较高。

　　然而对于袋式气调真***装机且，气体置换形式目前主要有两种:一种是真空充气式，此种方法的原理是通过向包装袋内置入气管，先将包装袋抽真空然后充入保护性气体***后封口完成包装，这种置换方法可带来较高的气体置换率，但由于需要先完成抽真空然后充气在时间上花费较多，同时此种方法属于半自动作业需要人工放置包装袋，不利于提高包装效率;另外一种是气流冲洗式皿，其工作原理是向包装袋内置入充气管，连续向包装袋内充入气体将袋内原有气体驱逐出后封口，此种方法可以将包装袋内的含氧量从约21%降低到2%-5%，且由于不需要进行抽真空工序故可实现连续快速的作业。但其缺点是包装残氧量大，无法实现包装袋内的高精度配气充气，致使气调包装的保鲜效果大大降低。其中，边抽气边充气的气体置换方式由于其工作速度相对较高而得到普遍应用。

　　真***装机真***装具有以下特点：

　　1)由于包装内气休的排除，因此在需要包装后加热杀菌时，可以加快热量传递、提***率，并避免袋装食品因气体膨胀而***。

　　2)由于缺氧，减少或避免了食品中脂肪的氧化，同时***某些霉菌的生长繁殖，延长食品的保质期。

　　3)对于肉制品、水产加工品或各种渍菜，在进行真***装之后，大部分需要再加热杀菌，才能在常温下贮藏销售。

　　4)新鲜肉类或蛋白质类食品，在真***装后，一般应在低温下流通、销售，才能***耐低温菌的繁殖。例如冷冻猪肉、牛肉、鱼等，要求在一2一4℃下保存。

在拉伸膜真***装机的组件中，加热板是拉伸膜包装机的重要组成部分，对产品的包装工作起着重要的作用，可以直接影响到产品包装的效果和抽真空的效果，所以加热板的***维护工作是至关重要的，那么怎么***维护拉伸膜真***装机的加热板呢，小编就来为客户们介绍一下。此法耗气量大，构简单包装中残氧量高，一般为2%-5%，但结包装速度较快。

　　1、在每天使用拉伸膜真***装机包装完产品后，操作人员要注意将底膜和盖膜全部撤出，用设备上充气的枪将加热板、链条、上下腔室周边的粉尘和碎屑吹出。

　　2、使用完拉伸膜真***装机的时候，操作人员要注意找一块清洁布蘸水，将设备加热板表面擦拭一遍，可以有效的祛除粘在加热板上的粉尘。

　　3、在进行***的时候，操作人员可以用刀片或工业铲子在表面缠上清洁布，祛除加热板表面沾上的产品碎屑，轻轻操作，注意不划破清洁布，刮伤加热板表面的涂层。