目前市场上气调真***装机主要有盒式与袋式两种。对于盒式气调真***装机，国内外的研究较为深入，其气体置换率和包装作用效率较高。

　　然而对于袋式气调真***装机且，气体置换形式目前主要有两种:一种是真空充气式，此种方法的原理是通过向包装袋内置入气管，先将包装袋抽真空然后充入保护性气体***后封口完成包装，这种置换方法可带来较高的气体置换率，但由于需要先完成抽真空然后充气在时间上花费较多，同时此种方法属于半自动作业需要人工放置包装袋，不利于提高包装效率;另外一种是气流冲洗式皿，其工作原理是向包装袋内置入充气管，连续向包装袋内充入气体将袋内原有气体驱逐出后封口，此种方法可以将包装袋内的含氧量从约21%降低到2%-5%，且由于不需要进行抽真空工序故可实现连续快速的作业。2、按真空泵说明书规定，对真空泵进行定期***，加油（注意保持油位），幷严格注意不允许倒转，以免造成泵的误操作和泵倒转，油倒喷至泵内真空系。但其缺点是包装残氧量大，无法实现包装袋内的高精度配气充气，致使气调包装的保鲜效果大大降低。

     同一种类型的真***装机有多种规格。其选择要点：

　　(1)真空度室式真***装机真空度高，插管式真空度低.真空度低的只用于：

　　①不易变质的物品；

　　②不必长期保存的物品；

　　③与冷藏、速冻、加热、紫外线照射等其它措施并用。

　　(2)热封条有效长度

　　1)一次包装一袋时。要大于袋宽20mm左右。

　　2)多袋同时包装时，袋与袋之间及热封条两端都空10mm以上。

　　(3)生产能力

　　1)规格中标出的生产能力是理论值。考虑到工作准备、结束的时间、故障、废品损失等因素，实际包装能力要小一些，选择时要留有余地。

　　2)真***装机的生产能力应与前后工序的设备匹配。

　　(4)真空室内腔尺寸其高度和宽度应能容纳包装物品。一般真空室不能容纳的大包装，可用插管式真***装机。

　　如果使用真***装机充气功能进行包装的话，不仅可以保鲜，还可以起到保质，抗压，阻气的作用，能够更长时间的保持食品原来的味道和口感，现在很多食品都是需要真空充气包装的，比如松脆易碎的、易结块的、易变形走油的、有棱角或硬度较高有可能刺破包装袋的食品。我们知道，市场的食品真***装机质量是不一样的，差次不齐非常普遍。

　　这些食品经过真***装机真空充气包装以后，会让包装袋内充气压强大于包装袋外的压强，能有效地防止食品破碎变形，***会影响包装袋的外观，增加包装效果，提高消费者的选购欲。

　　一般食品进行充气的时候，都是充入的二氧化碳、氮气或混合气体等。其中氮气属于惰性气体，起到充填的作用，能让袋内保持正压，避免袋外的空气进入袋内，对食品起到一个保护的作用。二氧化碳能够溶于多种脂肪和水，从而形成碳酸，这都对霉菌、具有***作用。

外抽式真***装机用于各类电子产品（半导体、电路板、电子成品等）及机金属加工件的真***装，以防潮、防氧化变色。外抽式真***装机不要求有非常高的真空度，但是要求包装出来的产品不仅防撞击，而且要外形美观。用于布料、棉羊毛制品的真***装，以压缩包装体积，节省物流成本。用于食品中的海鲜、水果、茶叶、盐渍物品、豆制品等的真***装， 以防止氧化变质，延长保质期。充入氮气、二氧化碳等保护气，以保鲜保味，并可以防冲击。