种蛋入孵，不要从贮存室取出后马上入孵，应***行种蛋的预热处理，冬季和早春气温较低时，入孵前将种蛋放在孵化室内4～6小时，放到22～25℃的环境下预热。半开放式（滩涂）圈养养鹅***户普遍利用原有废弃的旧房屋或者自制简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养。鹅蛋比较大，在装盘时适宜于平放,有利于胚胎发育，入孵时间以下午4时后为好，这样大批出雏的时间在白天,工作比较方便。如果采用机摊相结合的孵化方法，二照以后可将胚蛋转至摊床上继续孵化。

皖西白鹅雏鹅绒毛为淡***，雏鹅喙为浅***，胫、蹼均为橘***。

成年鹅全身羽毛洁白，部分鹅头顶部有灰毛。喙橘***，喙端色较淡，胫、蹼均为橘红色，爪白色。我国虽然是世界鹅生产大国，但就现有生产量，按我国13亿人口计算，鹅饲养量仅有6亿只左右。皮肤为***，肉色为红色。体型中等，体态高昂，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。头顶肉瘤呈橘***，圆而光滑无皱褶，公鹅肉瘤大而突出，母鹅稍小。虹彩灰蓝色，约6%的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。

公鹅颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。

***认为，“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”。意思是说，咳嗽不仅是***肺的病变，而且与***的五脏六腑都有关。冬季气温低，大群育雏应在育雏室保温育雏，铺好垫料，不要让雏鹅直接接触地面。即心肺五脏功能失常，都能引起咳嗽。《随息居饮食谱》记载，鹅肉补虚，暖胃生津，尤适宜于气津不足之人，凡时常口渴、气短、乏力、食欲不振者，可常食鹅肉。此外，用鹅肉炖萝卜还可大利肺气，化痰平喘。有的人秋冬容易，经常吃一点鹅肉，对和急慢性气管炎有良效。