一、 密度：雏鹅的饲养要有一定的空间，稀疏适宜有利于雏鹅的正常生长发育。周每平方米放养25只，以后每周减少5只，至10只为止。要将强雏、弱雏、小雏、健雏、病雏分别饲养，使雏鹅生长均匀一致。

   二、 开食：雏鹅出壳24小时以后，先饮水后开食。饮水前铺一块塑料布，四周稍高，喷少量的温开水加少许的葡萄糖或***，先饮水有利清理肠胃，排除胎粪。或用饮水器，逐只将雏鹅嘴***水中，使其饮水，经几次调教便能自由饮水，然后开食。开食的饲料喂半生半熟的小米饭。用凉开水冲洗洗净米饭粘性，青饲料要切成细丝，撒在准备好的塑料布上，让其自用啄食。次吃食，有些雏鹅不会吃，要敲击平面引起诱雏鹅吃食，经过几次调教多数雏鹅就学会吃食。天气好可放牧，饲料以青料占70～80%，配合料占20～30%为宜。三天后就可以喂配合饲料。日粮粗蛋白质水平为20—22%，代谢能为2700—2800千卡/公斤。

另外还可采用电器人工孵化法，所需孵化条件与鸡相同。乌鬃鹅的种蛋可与鸡的种蛋同时进行孵化，只是蛋盘需特殊加工。由于鹅蛋脂肪含量高，孵化中后期由于脂肪代谢增加，蛋温急剧，对空气流通的需要量增加，因此从第22天开始，每天应在机外凉蛋2次～3次，每次约30分钟，凉蛋结束时，用小喷壶往蛋上喷37℃的温水，以增加蛋壳温度的散发。第28天落盘，第31天出雏。采用人工孵化法可减少母鹅的醒巢时间，增加产蛋量。将圈舍的外墙壁用生石灰水或白色涂料刷白，房顶覆盖白色物料，增强光的反射作用，减少圈舍对热量的吸收。种鹅的利用年限比其他经济禽类要长，一般可利用3年～4年，母鹅可达6年。

为保持鹅群持久旺盛的生产能力，不影响种蛋的受精率，一般应采用全进全出制度，考虑到育种因素，种鹅繁殖的年龄变化因素，种鹅采用3年全群更新1次。

3.选择适宜的品种。鹅的品种不同，其生产性能差异很大，选择适宜的品种饲养是获取高产的前提和基础。为适合深加工的要求，规模化养鹅应选择纯白羽、生长速度快、繁殖能力好、适应性强的品种或配套系进行饲养。目前主要品种有籽鹅、狮头鹅、马冈鹅、白鹅、豁眼鹅，它们的主要特点是体形中等，羽毛白色，胸阔臀宽，颈长且向前弯曲，似弓形，胫粗而直，整个体躯呈长方形，并产蛋多，生长快，适应性强，肉质好。出生后180～240天开产，年产蛋量为100枚左右，多者可达180枚，蛋重118～131g，蛋壳白色，是肉鹅生产的母本，可选用法国莱茵鹅作为父本生产杂交商品鹅。但种草养鹅必须做到以下五点：选好牧草种类根据鹅的消化特点，选择适宜养鹅的草品种。商品鹅，成年时羽毛纯白，生长速度快，适应性强。

一）注意选好草种 在选草种上要把握好两点：一是要到信誉好的单位购买良种。引种到牧业部门、农业科研部门和正规的草业种子公司购买，千万不能贪图便宜购买劣质种子，以免种植后达不到预期效果，影响养鹅生产。二是根据鹅的消化特点，选择适宜养鹅的牧草品种。牧草主要分为禾本科和豆科牧草，此外还有苋科的籽粒苋等。2．8搞好卫生消毒养殖户对消毒要有足够的认识，对禽舍及周围环境每周消毒l～2次，对水桶、料槽天天消毒，鹅舍前设消毒池，禁止外人进入饲养区。养鹅适宜种植禾本科和苋科牧草，如黑麦草、鲁梅克斯、籽粒苋等。