在室外作业时，水果烘干机需采取相应的防御保护措施，整机每年需进行一次大规模的维护***和检修，每两年需要进行一次喷漆保护。配备有自动在线测温，测湿装置，自动化程度大大提高，干燥均匀度好。清扫方便，不会混种，特别适合干燥谷物种子。使用晾晒的方法干燥会受到天气情况的影响，使用水果烘干机干燥则没有这方面的顾虑，不管是晴天还是雨天，水果烘干机都能对进行干燥降水处理。

水果烘干机热风炉的热风是从自下而上穿过炉篦以后再进入燃烧层,水果烘干机是少量空气由燃烧层上部炉膛供入,前者为一次空气,后者为二次空气,这样的循环原理设置的,根据热风炉的大小、修建情况、耐火材料性质等条件制定合理的烘炉曲线。启动水果烘干机之前需检查排料轮转动情况，避免***卡死设备。进行烘干作业时，应边上料边烘干边排料，如果因为停电或者故障而造成停机，那么开机时需要多烘干一段时间，再开始排料。在设备运行前先检查润滑剂够不够，各个零件部分是否灵活。

水果烘干机采用了多级干燥。利用多级或多机结构，采用不同的风温和风向，对于提高小型水果烘干机烘干水分均匀性有着非常明显的效果。水果烘干机型号大小的配置，是根据当地的实际情况，以及对水果烘干机的生产率和降水幅度这两个重要指标的要求来综合分析确定。水果烘干机要完成好烘干作业要配备一些附属设备。机械化程度高，自动控制可靠，工人劳动强度就会大大降低。