在进行水果烘干作业时，升降机、水平输送器及谷仓内等可能产生死角的部位留有上次烘干的水果，如不清除，进入下一批干燥，自然会破损。所以进行下批次水果烘干之前，一定要注意消除上次烘干残留的水果。干机的工作原理和基本结构，水果烘干机的电气控制系统需仔细确定。电子信息控制系统是水果烘干机的，其是水果烘干机，其质量和性能直接决定了水果烘干机的整体性能，甚至是正常稳定运行的。水果烘干机在正常工作中定时清理输送机与炉子结合部位落下的物料，避免堆积过多造成浪费。

现在的国产水果烘干机大都不具备***作业能力，需有辅助设备的配合才能完成的烘干工作，未来 国产水果烘干机的发展方向应向一体机的方向发展，也就是说，把水果烘干机和辅助设备融为一体，这样做的好处是节省场地面积，方便管理。水果烘干机在运行作业时自身会产生一定的热量，再加上夏天天气炎热，如果不对水果烘干机进行降温的话，会使设备磨损的更快，影响使用寿命。

在室外作业时，水果烘干机需采取相应的防御保护措施，整机每年需进行一次大规模的维护***和检修，每两年需要进行一次喷漆保护。配备有自动在线测温，测湿装置，自动化程度大大提高，干燥均匀度好。清扫方便，不会混种，特别适合干燥谷物种子。使用晾晒的方法干燥会受到天气情况的影响，使用水果烘干机干燥则没有这方面的顾虑，不管是晴天还是雨天，水果烘干机都能对进行干燥降水处理。