食堂承包公司想要长久经营应该怎么办?

注重大客户的接待

不仅要考虑到员工的日常就餐情况，还要为公司接待重要人物做好准备。这样的人物多为甲方***或者是公司负责人。那么这个时候普通的菜品肯定不能体现公司的诚意和实力。所以菜单的定制应该主要以高i端大气为主，注重色香味的合理搭配。同时不要忘了做好相应的服务。另外，也要考虑客户的就餐环境，应设置优雅舒缓的就餐环境，不能散发异味，蕞好能够让顾客感到宾至如归。

食堂承包解析

提高自身代谢

在多于4~5小时内不吃东西，你体内的血糖值将降低。这样一来，你的身体会渴望摄入大量的糖分。这会使你产生疲乏和饥饿的感觉。控制食欲的关键在于有规律地按时进餐，每顿要饥饱适宜。们提倡在每日三餐基础上，另加两顿便餐，食量均以中等为宜，一杯香茶、水果汁或其他低热量饮料，对加餐来说是一种上佳选择。这样做更容易让你身体消化吸收，这种方式使得你的新陈代谢经常处于活动中，同时使囤积脂肪的可能性小化。

食堂承包管理粗加工与切配操作规程要求

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐敗变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

2、食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

3、易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。