食品中的***SO2
***SO2可以用作食品添加剂,例如用于果酱和果脯的生产,水果和蔬菜的干燥,白糖的加工以及新鲜食用***和藻类的存储和加工,以防止氧化褐变或微生物 污染。 在白糖加工中,***可与有色物质结合以达到漂白效果。 使用***气体对水果和蔬菜的原料进行熏蒸可以***原料中氧化酶的活性,使产品明亮美丽。
我们吃的食品中,又是如何将***添加进去的呢?在正常情况下,该物质以亚***盐的形式添加到食品中,例如焦亚,焦亚***钠,亚***钠,亚,次,或用于食品加工过程中的硫熏蒸处理,以保护颜色、漂白、防腐和防腐,防止氧化剂的作用。
食品中***的来源采用硫磺熏制或者用***盐类腌制食品,这叫做外源性。还有一种是叫作内源性,内源性是指被发酵的食品从自身发酵产生的***,但是产生的量比较少,不能起到防腐保鲜的作用,所以还得需要额外的添加其他盐类。
标准气体称量引入的相对标准不确定度定量环、标准气瓶的容积采用重量法标定,称量是重量法的关键操作,它是体积计算的依据,称量又必须使用天平,正因为如此,天平本身精度的高低,性能的好坏及操作方法的正确与否直接影响到容积的准确性。称量的相对不确定度来源于天平的分度值、砝码器差、称量时增减砝码引起的浮力变化、容器充人液体后体积改变引起的浮力变化等。
为此,考察了天平的零点变化、天平的不等臂误差以及增减不同质量砝码等因素对其称量的影响,以便采取必要措施使上述这些影响减小。天平定期鉴定,通常称量时重复六次,称量过程中引入的相对标准不确定度用称量结果的标准偏差表示。砝码定期鉴定,为了克服砝码器差的影响,称量时按鉴定值逐一进行砝码的修正。根据增减砝码的名义值、砝码的密度及当时空气密度,可以计算出称量时增减这些砝码所引起浮力的变化值,然后进行修正。
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