***是一个弯曲的分子，其对称点群为C2v。硫原子的氧化态为+4，形式电荷为0，被5个电子对包围着，因此可以描述为超价分子。从分子轨道理论的观点来看，可以认为这些价电子大部分都参与形成S-O键。***中的S-O键长（143.1 pm）要比一氧化硫中的S-O键长（148.1 pm）短，而 中的O-O键长（127.8 pm）则比氧气 中的O-O键长（120.7 pm）长。***的平均键能（548 kJ·mol-1）要大于S-O的平均键能（524 kJ·mol-1），而 的平均键能（297 kJ·mol-1）则小于O2的平均键能（490 kJ·mol-1）。这些证据使化学家得出结论：***中的S-O键的键级至少为2，与臭氧中的O-O键不同，臭氧中的O-O键的键级为1.5。

   在工业领域中，***是一种很常见产品，它能够***霉菌和***的滋生，可以用作食物和干百果的防腐剂。但必须严格按照***有关范围和标准使用。那么，它为什么能做防腐剂呢？下面就来听听行业为大家详细的介绍。

   以熏硫法漂白果干、果脯、干菜、粉丝、蜜饯类允许残留量参照“”。熏硫就是燃烧产生***，可使果片表面细胞***du，促进干燥，同时由于其还原作用，可***酶的氧化系统，阻止氧化作用。

   ***生产厂家讲，使果实中的单宁物质不致被氧化而变成棕褐色。尚可保存果实中的***C。熏硫室中***浓度一般为zhi1%～2%，高可达3%。熏硫时间30～50min，可达3h。

***在农业上的应用：

      ***在玉米湿法碾碎过程作为浸泡液, 去除玉米皮。近年来,由于玉米用途的扩展, 例如用于制作糖浆、 淀粉,特别是制作高果糖玉米糖浆; 发酵生产乙醇,掺入无铅的気油,促进了***在这方面的应用。制糖厂加工甜菜时用作漂白、净化和 pH 控制剂-啤酒厂和葡萄酒厂的保鲜剂和***-干果的制备。