目前咖啡豆主要分为精品咖啡、商业咖啡、不合格三个级别。毫无疑问，咖啡豆品质和等级越高，风味就好，价格自然也就水涨船高。随着近年来国内精品咖啡市场蓬勃发展，也使得精品咖啡豆供需需求增长。

云南作为国产咖啡豆的主要产地，借助智能咖啡色选机，按照咖啡豆粒径大小、瑕疵、糖度等严格标准对产出的咖啡豆进行等级划分，也非常关键。普洱的一位咖农就表示，传统的咖啡豆采收都是不论大小，以“收”为主，但现在要想做好精品咖啡，就得严格按照标准进行分选。

值得一提的是，早前诸如云南这样咖啡豆年产量可达十余吨的咖啡豆产区经济效益不高。随着采后增加色选环节后，咖啡品质不断提升，产品口碑也在业内打响，产销路径也将得以实现更高质量的发展。

色选机的分类

根据技术要点：传统光电分色机、CCD技术分色机、红外技术分色机、光***选机。

根据光源：荧光灯管宽光源分色机、LED光源分色机、微波光源分色机、光分色机。

根据框架：瀑布式、式。

根据材料：大米色选机、杂粮选色机、茶叶选色机等。

色选机样式：光电式色选机是基本淘汰的样式，不再在市场上销售，黑白CCD色选机的更大分辨率为2048像素，彩色CCD色选机是目前更***的，更大分辨率是5400高速线扫描CCD。

 如果霉变花生米用于压榨花生油，则使花生油中含有黄曲，属于致***物质。所以大型油料厂为保证花生油的安全健康，原材料通过色选设备，去除霉变原料。一旦发现不同颜色的霉菌或***，就可立即解决，并通过高频电磁阀打开气流开关，将***吹到废物腔中，达到“选色”的目的。“色选机”工作效率很快，它采用高速、高清晰度CCD相机，可以检测0.04平方毫米的质量区域，准确识别原材料的细微缺陷和斑点。

 色选机的意义：与人工挑选相比，省工、省时、、加工成本低。提高被选产品的质量与社会经济效益。科技前进的步伐，技术的创新，和产品的更新换代正在加速，你将不创新，将淹没在时代的潮流中，色选机也不例外，随着社会的进步，色选机产品分类的越来越多。我们在大米中找不到任何东西，那是因为有一种“颜色选择”来吸引我们；因为99%的杂物被色选机“挑出”了。