目前咖啡豆主要分为精品咖啡、商业咖啡、不合格三个级别。毫无疑问，咖啡豆品质和等级越高，风味就好，价格自然也就水涨船高。随着近年来国内精品咖啡市场蓬勃发展，也使得精品咖啡豆供需需求增长。

云南作为国产咖啡豆的主要产地，借助智能咖啡色选机，按照咖啡豆粒径大小、瑕疵、糖度等严格标准对产出的咖啡豆进行等级划分，也非常关键。普洱的一位咖农就表示，传统的咖啡豆采收都是不论大小，以“收”为主，但现在要想做好精品咖啡，就得严格按照标准进行分选。

值得一提的是，早前诸如云南这样咖啡豆年产量可达十余吨的咖啡豆产区经济效益不高。随着采后增加色选环节后，咖啡品质不断提升，产品口碑也在业内打响，产销路径也将得以实现更高质量的发展。

色选机是根据被选物料本身的光学特征的差异，利用光电原理，由喂料机构、溜板（带式）、传感器、喷阀和电脑控制系统构成的从被选物料中选出异色颗粒的光电一体化设备。当不合格颗粒与合格颗粒的大小、密度十分接近时，色选可以说是可选择的非人工分拣方式。

色选机的工作现场环境一般都比较差，如果色选机没有得到很好的维护将会影响工作效果及使用寿命，所以色选机的维护与***工作尤其重要。光电建议用户定期对色选机做好维护***工作，

 上世纪90年代中期，中国市场没有自己的色选机。那时，购买外国色选机要花费数百万元。中国作为一个粮食大国，拥有数以万计的大米加工企业，市场潜力巨大。“我们自主研发的色选机达到了99%的速度，可以说，这台机器之后“摘”米等东西，基本上找不到碎屑。“色选机”相当于数百名工人。

“色选机”工作效率很快，它采用高速、高清晰度CCD相机，可以检测0.04平方毫米的质量区域，准确识别原材料的细微缺陷和斑点。

 色选机的工作原理：被选物从顶部的料斗进入机器，通过振动器装置的振动，被选物料沿通道下滑，加速下落进入分选室内的观察区，并从传感器和背景板间穿过。在光源的作用下，根据光的强弱及颜色变化，使系统产生输出信号驱动电磁阀工作吹出异色颗粒吹至接料斗的废料区，而好的被选物料继续下落至接料斗成品区内，从而达到分选的目的。