臭氧消毒方法的优越性 

、优于紫外线照射

 (1) 臭氧到处渗透没有死角。紫外线只有照射到物体表面且达到一定的照射强度标准

才有杀菌效果。食品车间一般比较高大致使紫外线照射强度远远不够特别是距离远照

射产生很大死角如加工案板下部等。臭氧为气体渗透性强扩散性好浓度均匀没有

死角

 (2) 杀菌速度快。紫外线照射杀菌需要较长的作用时间一般要照射6小时以上而符

合标准浓度的臭氧只需开机1小时以上

 (3) 高湿度下杀菌效果更好。紫外线照射杀菌在环境相对湿度达到60%以上时消毒效

果急剧下降湿度达到80%以上时反可诱使细jun复活。臭氧则相反湿度越高杀菌效果越

好。这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄其***容易被臭氧***这一特性对于食品行业中

普遍存在的高湿环境特别适合

 (4) 有低浓度保洁功能。紫外线照射时生产人员必须离开现场照射完成后无法用低功

率的紫外线照射保洁臭氧消毒时生产人员必须离开现场消毒完成后可以调低臭氧发生量

用符合***卫生标准的低浓度臭氧继续保持生产车间的空气清洁。

、定床氧化法: 该方法是将炭黑装入一容器内，然后通入臭氧，同时搅拌炭黑，经过一定时间后，测定样品PH值或挥发分后，可确定是否合格。 2、化床氧化法： 将粒状或粉状炭黑以一定流量通过流化床，与臭氧进行逆流接触，完成氧化过程。臭氧与炭黑反应速度很快，尾气中几乎不含臭氧，只要控制好炭黑与臭氧的配比，就能较好地完成氧化过程。    3、采用风送氧化法： 该方法具有快速、迅捷的特点，将含臭氧的空气作为风送系统风源，在炭黑输送过程中完成氧化处理。在风送氧化中要注意设备材质必须耐臭氧腐蚀，炭黑在输送过程中停留时间必须足够长。“***粮食局成都粮油食品质量监督检测测试中心”对实仓臭氧熏蒸后的粮食的各项品质指标进行了较为全mian的测试，结果表明其对粮食品质的影响不明显。另外，炭黑经过氧化处理后，必须经粉碎20μｍ左右，其配用性能才能完全体现。

 臭氧设备在食品的杀菌保鲜方面具有十分重要的作用，但很多食品企业还没有使用这一良好的杀菌工具。臭氧设备在接受本报记者采访时称，只有加大宣传力度，让更多的食品企业了解臭氧杀菌的优点、掌握“臭氧杀菌的成本并不高”的事实，才能让更多的食品企业使用这种经济实惠、运行成本低廉的杀菌武qi。在有条件的情况下，也可布置成重力回流式，以减少面积和设备，节省能耗。

　　据臭氧设备介绍，臭氧(又名三原子氧)，分子式为O3，分子量48.00，是氧的同素异形体，由三个氧原子构成。臭氧是一种强氧化剂，其氧化还原电位仅次于氟，居第二位。臭氧广泛存在于自然界中，雷雨过后的空气有一种“清新”的感觉，就是雷电作用于空气而产生的臭氧。臭氧有很高的能量，所以很不稳定，在常温、常压下，分子结构易变，很快会自行分解为氧气(O2)和单个氧原子(O)，后者具有极强的氧化作用；150g-200g中型臭氧发生器：中型臭氧发生器主要应用于中型污水处理（如***的废水处理，城市小区生活污水、泳池水、水产养殖水的处理），食品厂的空气处理等。臭氧的半衰期为17-23分钟。