为了能更好的选择臭氧发生器，首先介绍一点关于臭氧和臭氧发生器的基本知识。

臭氧浓度单位：

国际通行用体积百分比浓度标称臭氧浓度。1%空气源臭氧浓度为12.9mg/L。1%氧气缘臭氧浓度为　 14.3mg/L。

卫生消毒界习惯用ppm做单位。即体积百万分之一。对于空气中的臭氧，1ppm=2.14mg/M3。

臭氧发生器出口的臭氧浓度。一般以ppm或mg/L做单位。1ppm=0.00214mg/L。

沿面放电式电极：臭氧发生器的出口浓度较低，一般在60-80ppm（空气源时一般小于20PPM）。

间隙放电式电极：臭氧发生器的出口浓度较高，一般在25000-40000ppm。

在食品保鲜中应用臭氧可以起到杀菌防霉与减缓新陈代谢的作用。臭氧发生器产生臭氧可以氧化分解果蔬呼吸分解出的催熟剂— 乙烯气体C2H4，同时也产生大量的负氧离子，负氧离子也有***果蔬新陈代谢的作用，同冷藏、空调、包装协同使用，更能提高食品的保鲜效果和贮藏期。     臭氧杀菌能力强，xiao果好。不同应用目的有相应的浓度要求。在时间允许条件下，选择较低浓度。但低于0.1×10-6，则对微生物没有杀灭作用。臭氧气体比重为空气的1.72 倍，为了扩散均匀，臭氧气体投加位置应在使用房间偏上部，或自下向上吹。在储藏保鲜应用时，应注意使臭氧能容易接触储藏物表面并使各处浓度均匀。应用臭氧的环境湿度应调整到RH 60%以上，湿度低于RH 45%时臭氧对空气中微生物几乎没有杀菌作用。湿度越高杀菌效果越好。COM臭氧用于空气消毒时必须是在人不在的条件下消毒后至少30—60分钟后才能进入。臭氧使用应与人隔绝，正常杀菌消毒应与工作时间错开（其它消毒方法亦如此）。保证工作环境臭氧低于安全浓度0.1×10-6。一般在湿度较大的情况下，浓度为2×10-6的臭氧，2 h 后即消耗、分解完毕。操作人员检测时短时间接触臭氧不构成危害。

循环水冷却通常分为密闭式循环水冷却系统和敞开式循环水冷却系统。密闭式循环水冷却系统中，水是密闭循环的，水的冷却不与空气直接接触。敞开式循环水冷却系统，水的冷却需要与空气直接接触，根据水与空气接触方式的不同，可分为水面冷却、喷水冷却池冷却和冷却塔冷却等。   敞开式循环水冷却系统可分为以下3类：1.压力回流式循环冷却系统   此种循环水系统一般水质不受污染，仅补充在循环使用过程中损失的少量水量。补充水可流入冷水池，也可流入冷却构筑物下部。冷水池也可设在冷却塔下面，与集水池合并。2.重力回流式循环水冷却系统   此系统中，冷却塔的位置高于生产车间或制冷设备，经冷却塔冷却的水，以重力流流入生产车间或制冷设备，进冷却塔的热水由循环水泵提升。3.需要经处理的循环水冷却系统   从生产车间或制冷设备出来的热水需设置净化或水质稳定处理构筑物进行处理，处理后的热水再流入热水池，经热水泵提升送入冷却塔冷却。5）能***水中有机物，改善水的物理性质和器guan感觉，进行脱色和去嗅去味作用，使水呈蔚蓝色，而又不改变水的自然性质。冷水泵再从冷水池抽水送入生产车间或制冷设备。此系统水经二次提升，多数为压力回流式。在有条件的情况下，也可布置成重力回流式，以减少面积和设备，节省能耗。

臭氧消毒的特点：　

1）反应快、投量少，臭氧能迅速杀灭扩散在水中的细jun、芽孢、病毒且在很低的浓度时既有杀菌灭活作用；　

2）适应能力强，在PH5.6-9.8，水温0-37℃的范围内，对臭氧的消毒性能影响很小；

3）在水中不产生持久性残馀，无二次污染；

4）臭氧的半衰期很短，仅二十分钟；

5）能***水中有机物，改善水的物理性质和器guan感觉，进行脱色和去嗅去味作用，使水呈蔚蓝色，而又不改变水的自然性质。　

臭氧消毒的缺点：　

1） 因臭氧不易溶於水中，且不稳定，故其无持续消毒功能，应设置氯消毒与其配合使用，

2）臭氧***性，池水中不允许超过0.01mg/l；空气中不允许超过0.001mg/l；