抗折强度：抗折强度代表单位面积使材料承受弯矩断裂的力的大小。美术用石膏的烘干抗折强度约为10~12毫帕，建筑用石膏则为4毫帕左右。石膏建材的应用将带来建筑室内工程施工的重大革新——实现现代化和文明施工。在水泥、石灰、石膏三大胶凝材料的生产过程中，生成终产物所需的温度分别约为14500℃、800-9000℃、1700℃，生成建筑石膏的温度低，因而，其煅烧能耗低，约为水泥的1/4，石灰的1/

嵌缝石膏的作用是填补裂缝、抹平沟槽，石膏粉+白乳胶的作用做严重砂灰墙面的找平处理使用，两者都不能直接用做乳胶漆的基层。石膏粉根据物理特征的不同可以分为：白云质石膏粉、粘土质石膏粉、绿泥石石膏粉、雪花石膏粉、滑石石膏粉、含砂质石膏粉和纤维石膏粉等。装饰石膏粉是选用性能优良的石膏配以微量的化学外加剂，经烘干、粉磨、搅拌等多道工序制成的粉状物品。

建筑石膏加水、砂及缓凝剂拌合成石膏砂浆，用于室内抹灰。抹灰后的表面光滑、细腻、洁白美观。室内粉刷。石膏砂浆也可以作为油漆等的打底层，并可直接涂刷油漆或粘贴墙布或墙纸等。建筑石膏加水及缓凝剂拌合成石膏浆体，可作为室内粉刷涂料。石膏板，包括纸面石膏板、纤维石膏板、装饰石膏板和空心石膏板。在建筑石膏加入适当的纤维材料和其他配料可以做成石膏板，作为轻质的建筑材料，用于做隔墙、吊顶等。