石膏粉根据物理特征的不同可以分为：白云质石膏粉、粘土质石膏粉、绿泥石石膏粉、雪花石膏粉、滑石石膏粉、含砂质石膏粉和纤维石膏粉等。单纯建筑石膏的耐水性和抗冻性都较差。建筑石膏凝固时，不像石灰和水泥那样出现收缩，而是略有膨胀，硬化时不会出现裂缝。一般在建筑行业中，脱硫石膏粉常用作水泥缓凝剂、油漆石膏粉、石膏块等。在实际建筑过程中，认为硅酸盐水泥中需要加入脱硫石膏。

加入白乳胶后，石膏会变得更加坚硬，表面显得非常细腻光滑，但石膏粉会凝结很长时间。嵌缝石膏的作用是填补裂缝、抹平沟槽，石膏粉+白乳胶的作用做严重砂灰墙面的找平处理使用，两者都不能直接用做乳胶漆的基层。当石膏遇火时，由于二水石膏中的结晶水蒸发，吸收热量，表面生成的无水物又有良好的热绝缘体，因此，石膏的防火性能比较好。

随着经济的快速发展，大量使用石膏的建筑、建材及其相关工业对石膏的需求也急剧增加，石膏引起了越来越多的重视，目前来说已经成为一种庞大的新兴产业。嵌缝石膏的作用是填补裂缝、抹平沟槽，石膏粉+白乳胶的作用做严重砂灰墙面的找平处理使用，两者都不能直接用做乳胶漆的基层。石膏粉是五大凝胶材料之一，广泛用于建筑、建材、工业模具和艺术模型、化学工业及农业、食品加工等众多应用领域，是一种重要的工业原材料。