现代社会人们对饮食文化的要求逐步提高，原有的餐饮风格和模式，在激烈的竞争环境下，已很难有所突破。为突破残酷的竞争环境，获取超前性、优越性的经营空间，并能更好的服务于顾客，诞生了一种新的经营模式--生态餐厅。

生态餐厅以其优越的就餐环境为主要特色，快速成为餐饮业的新秀。在生态餐厅中用餐是眼下人们一种时尚和档次及品位的体现，也是人们生活观念转变的象征。

生态温室餐厅是将自然秀美的生态环境合理的融入到餐饮的经营空间内,使顾客在一种自然的环境中尽情***、得到放松.

生态温室餐厅要具有良好的采光屋面,能透过阳光,保温和蓄热能力强,减少温室散热,温室效应强.温室的长、宽、脊高和后墙高、前坡屋面和后坡屋面等规格尺寸及温室规模要适当.一般上部覆盖一定厚度的草苫,来在寒冬保暖.

生态餐厅是近年来形成的一种崭新的餐饮空间形式。以人们回归自然的美好愿望为出发点，以对就餐环境的生态化、食材的无公害以及对原材料新鲜程度的追求等等，从而形成的一种优美的生态餐饮。

  生态餐厅又有温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称，就是以一种生态的形式对餐厅空间环境进行确切的表达。一般会大量用到一些原木、绿植、以及一些无污染的材料来形成对空间氛围的营造。

生态餐厅建筑的细化设计

　　设计人员可用温室钢架玻璃作为餐厅建筑的主要构造。在建筑外层的墙壁中，参加中空的以有机硅为原料的保温资料。在建筑上层中，可参加太阳能电池。在建筑的多个局部设置通风口管道，管道由餐厅内部直接通向室外，室外的新颖空气可流入到餐厅内，保证餐厅内空气的流通性。

　　白昼，餐厅内尽量应用自然的太阳光停止采光，保证餐厅内有充足的光线，还能很大水平上节约用电。晚上，餐厅内的照明灯开启，也能给顾客提供足够充沛的室内光线。为了保证餐厅内光线一直坚持平均散布，设计人员可给餐厅设置一些改善光散布的安装，例如：集光安装、反光镜及反光板等。关于餐厅内某些照明不够明显的地点，设计人员可参加光导纤维，让其引导照明。

　　由于新技术、新资料的大范围运用，餐厅在初步构建的过程中，会消耗不少的金额。但餐厅的设置是为了长期运营，假如餐厅运营良好，那么从持久来看，这种设计能在很多方面节约经费，这对餐厅运营来说非常有利。