生态餐厅是综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设,以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护餐厅的优美环境,形成以绿色景观植物为主,蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局,结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观,立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境.生态餐厅有很多的种类,满足各种需求。

对于生态餐厅建设的园区周边，可以选择园林、菜园、盆景园、香草园、茶园、农业园、牧场和渔场。此外，还有昆虫生产基地，如生产蚕、蝎、蝉等食用昆虫。但是用于食品原料生产的园区，都要按照农业生产规程生产，生产的产品质量要有保障。

　　生态餐厅的布局有很大的发挥空间，可以随意设计。需要结合生态餐厅的餐饮功能划分功能区。有的生态餐厅包括接待区（门厅）、观景区、点菜区、就餐区、后厨区、收银员区，根据当地风俗习惯，还包括宴会厅和舞台表演区的一些功能区。

生态餐厅是在生态园内展示各个主题的自然物种群落，让人们无需远足便能领略丰厚的自然环境。在生态园中，发明异域风情，让人们疾速远离城市喧嚣，在热带雨林、南国风情、江南水乡中，享用着美食的同时享用着自然带来的愉悦。

生态餐厅建立是一个集多系统、多为一身的系统工程。随着社会和科学开展进步，越来越多的元素融入进来，将来将是主题化、作风化。