江苏五香居，在传承与创新中抢占千亿级卤味新赛道。

　　经济和时代的发展，让大家不再满足简单的一日三餐。尤其是现在当80、90后成为主流消费群体的时候，意味着商家需要根据消费群体的特点和需求为大家提供更符合的产品。休闲卤味成了大家日常生活的小吃。目前，中国市场的休闲卤味品牌三大巨头分别是绝味食品、和煌上煌。面对三大巨头，江苏五香居食品，也在传承与创新中，抢占千亿级卤味新赛道。

　　说起五香居，和晚清名臣李鸿章有关。 因他几乎每顿必吃家乡安徽的卤味，慈禧便将御膳房中擅长做安徽卤味的厨师朱氏赐给他。朱氏秉承家传安徽好卤艺，深得李鸿章喜爱。1901年朱氏出李府进入醉春酒馆，开始了五香居的传承。

　　“五香居的名字很有讲究，五香就是卤味的五种基本香料：八角、小葵、花椒、桂皮、丁香;而居的意思就是家，换句话说，五香居做卤味跟老百姓在家自己做出的是一样的，五香居的东西是给家人吃的。

　　五香居还采取“公司+农户”订单模式，在江苏常州、安徽芜湖、内蒙古呼伦贝尔、陕西、河南等地与合作农户定向养殖，对禽畜品种、喂养方式、健康标准都进行了严格限制，并由第三方检测机构出具合格报告，由五香居品控人员验收后才可以进入五香居加工车间。这样，就确保了五香居产品从源头起就能实现0添加。

产业扶贫丨江苏五香居食品落户“秦岭之心”

　　2018年10月22日，江苏五香居食品有限公司与陕西省安康市宁陕县筒车湾镇成功签约，自此，江苏五香居食品有限公司生态养殖产业基地落户秦岭南麓、秦岭之星——陕西宁陕。

　　江苏五香居食品有限公司董事长孙洪留与陕西省宁陕县筒车湾镇镇长郑伦强签约。

　　筒车湾镇地形西北高，东南低，呈不规则长方形。气候温和，年平均气温14℃，无霜期230天，平均海拔700余米，有林地22万亩，森林覆盖率73%。境内盛产板栗、核桃、木耳、香菇及***等绿色土特产品。发源于秦岭山脉的汶水河贯穿全镇，蕴藏着丰富的水资源;有众多******保护动物;***以天麻、枣皮为主。蜿蜒的河水、层叠的群山、孕育着无尽的绿色，是回归自然休闲度***理想地方。

      如今，五香居已经拥有了四大产业基地，并且门店的新形象也在不断升级。

后疫情时代，五香居不退反进新开多家门店

       “五香居”是江苏五香居控股有限公司旗下的熟食卤味品牌，是一家有着120年历史的百年非遗品牌，自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏起，至五香居董事长已是第六代传人。目前在苏锡常区域有120家以***店，因食材正宗远胜于同类品牌，并且传承百年配方，只选择植物香辛料卤制，不添加任何防腐剂、色素、添加剂，受到诸多消费者的信赖。

      疫情时代和后疫情时代，诸多餐饮品牌纷纷收缩业务，减少投入或者放缓开店速度，而五香居却不退反进，在2021年拿到了融资，用于公司内部项目孵化及员工培训，还有多家***公司对公司的项目表示感兴趣。在今年4月，江苏公司20周年之际，明确提出了2025的五年规划，目标成为轻餐饮创业的品牌！

      据五香居项目负责人李总介绍：“未来，公司的开店速度将会更加飞速，本月上海餐饮加盟展会更是成功签约68家加盟商，签约区域代理多位，还有100位意向加盟商仍在接洽中，接下来五香居会开多店，开好店，让每一位加盟商和企业一起携手发展，达到共赢！”

      期待未来五香居会有越来越多的门店开业，带给大家更多的味蕾狂欢！