江苏五香居，在传承与创新中抢占千亿级卤味新赛道。

　　经济和时代的发展，让大家不再满足简单的一日三餐。尤其是现在当80、90后成为主流消费群体的时候，意味着商家需要根据消费群体的特点和需求为大家提供更符合的产品。休闲卤味成了大家日常生活的小吃。目前，中国市场的休闲卤味品牌三大巨头分别是绝味食品、和煌上煌。面对三大巨头，江苏五香居食品，也在传承与创新中，抢占千亿级卤味新赛道。

　　说起五香居，和晚清名臣李鸿章有关。 因他几乎每顿必吃家乡安徽的卤味，慈禧便将御膳房中擅长做安徽卤味的厨师朱氏赐给他。朱氏秉承家传安徽好卤艺，深得李鸿章喜爱。1901年朱氏出李府进入醉春酒馆，开始了五香居的传承。

　　“五香居的名字很有讲究，五香就是卤味的五种基本香料：八角、小葵、花椒、桂皮、丁香;而居的意思就是家，换句话说，五香居做卤味跟老百姓在家自己做出的是一样的，五香居的东西是给家人吃的。

　　五香居还采取“公司+农户”订单模式，在江苏常州、安徽芜湖、内蒙古呼伦贝尔、陕西、河南等地与合作农户定向养殖，对禽畜品种、喂养方式、健康标准都进行了严格限制，并由第三方检测机构出具合格报告，由五香居品控人员验收后才可以进入五香居加工车间。这样，就确保了五香居产品从源头起就能实现0添加。

五香居卤味飘香

新绿吐嫩、鲜花盛开的春天，

每一天都充满了温柔的美好。

珍惜好时节，莫负好春光，

从一盘鲜嫩的春季蔬菜开启。

猪头肉还可以换成牛肚等，

百搭的鲜嫩美味，

卤香浓郁的五香居卤味，

香了整个小区

五香居非遗卤艺卤制而成的酱牛肉，卤香四溢与嫩韭菜的香气互相成就，

碗里的的米饭有了踏实的依靠~

让野菜鲜嫩的绿色、春笋的白色，

以及配菜的点缀，在你的盘子里画一幅画。

无肉不欢的小伙伴，再来点鸭锁骨吧~

小编再悄悄透露一道私房菜：

野菜拌牛肉。

野菜煮熟与切片牛肉凉拌，

作为早餐配菜，一天都精神满满~

五香居鲜卤猪蹄，开业5天销售额破10W？

近日，在常州钟楼区花园菜场一家卤猪蹄店开业了，试营业期间每天早上就能卖出250斤以上的猪蹄。

据了解，这家“五香居鲜卤猪蹄”品牌隶属于江苏五香居控股有限公司（以下简称江苏五香居），在常州地区已有20年历史。此次“五香居鲜卤猪蹄”项目首店开业，是江苏五香居对于当下流行的热卤产品的尝试，也是源自大家对于美食的更高追求。“五香居鲜卤猪蹄”选用供应商的上好猪蹄，搭配清朝宫廷配方中的20多种草本香辛料，从源头和流程中，保障食品的。

大家争相购买“五香居鲜卤猪蹄”的原因，除了热乎乎的现卤现卖、看得见的干净卫生和闻得到的香味外，也因为卤猪蹄的大众接受度和喜好度高。等候间隙，我们随机采访了一位排队的老人，她说是买给家里的孙子吃的，以前都是买的冷猪蹄，这个店里卖的热乎乎的，而且看着做的吃着放心，这不，连续两天都来排队买了。

据店铺负责人黄总介绍，“五香居鲜卤猪蹄”，在常州地区尝试销售，区区5日销售额已突破10万元，作为公司鲜卤项目的试点店铺，收获了消费者的一致肯定，未来五香居将会一直坚持只做新鲜健康的鲜卤猪蹄，坚决不卖隔夜猪蹄，为大家提供安全的放心食品，请大家期待。