{五香居}的起源

“五香居” 起源于1901年，首代传人是晚清名臣李鸿章的御赐大厨朱氏。企业前身是创立于1946年的绿宝卤菜，1956年并入芜湖市食品公司，更名为“芜湖市食品公司五香居门市部”，1985年改名为“五香居熟食卤菜公司”，1991年成立了“芜湖市五香居食品总公司”，成为直属市轻工局的国有制企业。2005年，作为第六代传承人的孙洪留先生整体收购“五香居”品牌，从安徽芜湖移师江苏金坛。2017年，“五香居”卤味制作技艺现已被列入非物质文化遗产保护名录。

如今，江苏五香居食品有限公司已经发展成为占地80亩的现代化生产基地，拥有10W级空气净化车间，并获得了“芜湖市非物质文化遗产”品牌的称号。

五香居五店连开五香居紧跟盒马鲜生加快卤味扩张步伐

五香居,源自清朝末年慈禧赐给李鸿章的“御赐大厨”朱氏,朱氏在出李府后,凭借过人的卤艺于1901年创办了“五香居”卤味品牌的前身。至今,五香居已历经六代传承,目香居孙洪留是这项非遗卤艺的第六代传承人。

2019年,五香居迈出了地域品牌的步伐,开始往周边的城市进军,南京、上海、马鞍山、芜湖.....陆续有越来越多的城市,见到百年卤味品牌五香居的身影。

2020年,继5、6月份连开10家店后,7月,五香居又连开5家店,将“鲜味”带给更多消费者,五香居卤艺融合了百年古法非遗卤制技艺和现代研发检验科技,食材与口感又十分贴合消费者的饮食习惯,将晚清宫廷内的正宗卤味搬上了百姓餐桌。

目前几乎南京所有的盒马鲜生内都有五香居现卤现卖的热卤店或锁鲜装产品柜台,五香居紧跟盒马鲜生扩张的脚步,来到了南京盒马佳源广场店以及南京盒马奥体店,消费者7月就可以在盒马鲜生买到新鲜出炉的五香居卤味。

卤味界的一匹黑马！

近日，在常州钟楼区花园菜场一家卤猪蹄店开业了，试营业期间每天早上就能卖出250斤以上的猪蹄。这家让消费者每天排队不断，短短5天销售额破10W的“五香居鲜卤猪蹄”，究竟是什么来头？

据了解，这家“五香居鲜卤猪蹄”品牌隶属于江苏五香居控股有限公司（以下简称江苏五香居），在常州地区已有20年历史，公司一直致力于提供更安全美味的产品，在当地的美誉度颇高。

此次“五香居鲜卤猪蹄”项目首店开业，是江苏五香居对于当下流行的热卤产品的尝试，也是源自大家对于美食的更高追求。