五香居非遗美食

会议选出了位于常州市金坛区的江苏五香居食品有限公司、位于常州市的玉蝶特产食品厂、位于常熟市的王四食品有限公司、位于苏州市的仁昌顺食品有限公司和位于淮安市的朱桥甲鱼馆等35家单位，并当场为这些单位颁发了证书。

据悉，江苏五香居食品有限公司的“五香居”品牌始于1901年，“五香居”的卤制技艺从晚清时期侍奉过李鸿章的御厨朱氏到如今，已历经6代传承人，距今已有100多年的历史，目前，江苏五香居食品有限公司董事长孙洪留是这项技艺的第6代传承人。2018年，“五香居”的卤制技艺被列入非物质文化遗产名录。

省餐饮行业协会会长周达志表示，将展示江苏非遗美食新形象，搭建合作交流新载体，传承文化新方式，创新品牌价值新征程;将坚持传承与创新相结合、经济与文化相结合、引导与市场经济相结合的原则，不断提升文化特色、产品质量、品牌信誉。

香飘九洲！五香居常州九洲新世界店开业！

6月18日，百年非遗卤味品牌五香居在常州又开新店了，新店位于九洲新世界附近，周边的吃货们有口福了！

五香居作为常州的卤味连锁品牌，在常州已有20年的历史！五香居传承了上百年的经典卤制技艺，将传统餐桌卤味、休闲卤味巧妙的融为一体，对于消费者来说，选择也更加多样化。

五香居的招牌卤味有酱牛腱、老卤猪蹄、茅山贡鹅、酱板鸭、盐水鸭、夫妻肺片等，其中老卤猪蹄还获得了“香脚走遍天下”的题词，在安徽的博物馆内均有史料记载。

酱牛腱：选用内蒙古自有生态养殖基地的大牛腱子，肉质新鲜紧实，一口吃得出正宗的牛肉味，在80年代，五香居的酱牛腱可谓是安徽家喻户晓的美味；

老卤猪蹄：招牌特色，猪蹄软糯可口，不油不腻，27种纯植物香辛料卤制，男女老少都可以吃的美味就是它啦；

茅山贡鹅：精选茅山脚下散养鹅，足足养够300天，肉质清香，吃起来回味无穷。

店铺负责人表示：开业当天，一大早前来排队的人就很多，下午四点，店里很多盘子都已经清空了，来晚了的顾客，都是有什么买什么，也不挑了，就想尝尝鲜，当天销售额直接冲到53000元！

据悉，这是五香居开在常州的第7家门店，还有常州天宁华润店、天宁怡康小河沿菜场店、常州武进路劲店、武进嘉泽镇夏溪菜场店、武进洛阳镇农贸市场店，五香居当前正在加快区域布局，未来会有越来越多的门店开业，将正宗的卤味美食带给常州人民，让我们拭目以待吧！

五香居加盟优势有哪些？五香居加盟流程？

　　五香居合作优势

　　1、前史;

　　2、非物质文化遗产;

　　3、御厨百年配方;

　　4、卤味。

　　五香居合作支持

　　1、全程营销服务支持

　　帮助合作商进行店址的选择和店址的评价，协助合作商赶快找到高的位置;

　　2、运营期间支持

　　公司推行营运督导支撑机制，做到专人管专店帮助合作商办理，疾速处理店面相关问题，进步销量;

　　3、开业前期辅导支持

　　免费为合作店进行形象设计、摆设设计，并有专人全程供应辅导服务;

　　4、开业支持

　　一对一开业辅导：开业前的准备，开业的实施，答客人提问等。

　

　   五香居合作流程

　　1、品牌理解阶段，前往五香居集团调查;

　　2、品牌理解阶段，理解合作商;

　　3、理解参议合作协作细节，肯定协作类型;

　　4、意向协作阶段，合作店面选址告知企业;

　　5、意向协作阶段，公司理解调查店面选址;

　　6、供认合作商资质，签署合作合同;

　　7、公司统一设计装饰，结束店面建立;

　　8、检验装饰合格店铺，结束开业受权;

　　9、公司进行店铺运营培训;

　　10、由公司运营保证部帮助结束备货;

　　11、店铺开业，公司供应开业服务。

五香居鲜卤猪蹄，开业五天销售额破10W？

近日，在常州钟楼区花园菜场一家卤猪蹄店开业了，试营业期间每天早上就能卖出250斤以上的猪蹄。这家让消费者每天排队不断，短短5天销售额破10W的“五香居鲜卤猪蹄”，究竟是什么来头？

6月10日早上9点，笔者来到了这家名为“五香居鲜卤猪蹄”的卤味店，一进菜场老远就闻到了一股卤汤香，店铺两侧挤满了排队的人群。据说每天4点多就开卤，每锅可以卤出来80斤左右，这会儿已经卖完了两锅，大家都在排队等锅里的第三锅猪蹄，因为排队人数众多，还有人怕自己等待的猪蹄被人捷足先登，会自觉的劝告新来的顾客往后面排队，不要插队。